lunes, 27 de diciembre de 2010

Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez

Esta receta de ternera con las setas y el toque del Pedro Jiménez fue un plato delicioso y muy apropiado para comidas especiales. 

Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez




Ingredientes
  • 1 falta de ternera cortada en filetes gordotes
  • 1 surtido de setas, si no las tenemos frescas, congeladas las hay y aceptables
  • 2 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta molida
  • pedro jiménez
Preparación

-Pochamos la cebolla cortada en juliana.










-Cuando esté pochada, salpimentamos y agregamos un chorro de pedro jiménez. Damos un hervor y reservamos.









-En otra sartén, con un poco de aceite, salteamos las setas congeladas para que pierdan todo el agua.









-Cuando las setas estén salteadas, las incorporamos a la cebolla y unimos.
-Damos un hervor para que ligue bien.








-Hacemos la ternera a la plancha sin sal.
-Cuando esté en el plato, pondremos un poco de sal de maldon ( yo la compré en hipercor y no llegó a 5 euros una caja bastante grande)





-Emplatamos y servimos todo bien caliente, este plato no admite recalentarse.

14 comentarios :

  1. Riquísimo, me encanta la guarnición que le has puesto.
    Besos

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  2. tiene una pinta buenísima y el paso a paso lo explica de maravilla, me encanta!. Besos.

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  3. Un plato exquisito y con un acompañamiento estupendo y la salsa para toma pan y moja....uuuummmm buenisimo. Besos

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  4. Que pinta más buenaaa!!María, y con lo ricas que son las carnes a la plancha. Un plato estupendooo!! Un besiño

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  5. María, eso tiene que estar rico por fuerza.
    Tiene una pinta fenomenal y por los ingredientes que lleva, el éxito es seguro.
    Un beso y felices fiestas.
    Jorge.

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  6. María, con ese acompañamiento de cebolla y setas regado con un px esta carne debe ser manjar de dioses.
    Saludos

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  7. Qué bueno, qué guarnición más exquisita ... en fin delicioso.
    1001 besitos y Felices Fiestas.

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  8. Hola guapa, te deso una Feliz Navidad y un Prospero Año Nuevo.
    Que recetaza más rica con esas setas que estan divinas.
    Besos

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  9. Un platito muy rico y apetecible. Genial, como todo lo que nos preparas.

    Besos.

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  10. Uhmmmm este plato me apetece!!! tengo las setas, me falta la falda .
    te copio vilmente, :P

    besos feliz año

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  11. Un plato riquísimo y un paso a paso estupendo. No hay disculpa para no prepararlo.

    Te deseo un 2011 lleno de Felicidad, y que en él se vean cumplidos todos tus deseos y expectativas.

    Un fuerte abrazo.

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  12. Desde la Cocina de Mi Casa, os deseamos lo mejor para 2011.

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