martes, 12 de enero de 2010

Cazón en adobo

Aquí os dejo otra de las recetas de pescado que mas se suele hacer en casa. Una receta muy típica de la zona de donde soy. Nadie le dice que no a un buen plato de cazón en adobo. Te animas?

Cazón en adobo



Ingredientes
  • 1 kg de cazón
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • Comino 1 cucharada
  • Orégano 1 cucharada
  • Pimentón dulce 1 cucharada
  • Un poco de pimienta molida
  • Harina
  • Aceite de oliva
Preparación
  • Troceamos el cazón en dados.
  • Salpimentamos y colocamos en un bol.
  • Ponemos todos los ingredientes y removemos.
Cazón en adobo

  • El cazón debe de quedar cubierto por el líquido.
  • Metemos en la nevera para que macere.
  • Yo lo tuve medio día.
  • Sacamos el cazón y colocamos sobre papel de cocina para que escurra.
  • Pasamos por harina.
  • Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.

15 comentarios :

  1. Antes de nada, decirte que espero que tu madre se encuentre mejor y no sea nada serio. Espero que se recupere bien prontito y puedas tenerla ya en casa contigo.
    Del plato, pues tienes razón, todo un acierto sobre todo para los más peques,aunque los no tan peques seguro que se pusieron las botas ;)

    besines guapa

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  2. María, espero que tu madre se recupere pronto y no sea nada serio.

    EL cazón así me encanta,gusta a todo el mundo, pequeños y grandes.

    besitos

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  3. Hola María. Te echaba en falta y ahora veo el motivo. Espero que tu madre se recupere pronto.
    El cazón hecho de esta manera me gusta mucho y el que has hecho tiene que estar delicioso.
    Saludos

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  4. Maria espero que lo de tu madre no sea nada grave, y que se restablesca pronto
    El cazon sabes que es tipico en nuestra zona, y yo me lleve 2 kilos ya adobado para Madrid, y el 25 se lo comieron mis niños que daba gusto verlos, solo lo comen cuando vienen a casa, y mas o menos como el tuyo, un besito y que haya mejoria

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  5. Me encanta el cazón en adobo.
    Espero que lo de tu madre sea algo sin importancia y pase rápido.
    Un beso.

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  6. Deseo de corazón que tu madre se recupere pronto. No hay nada más importante que tus seres queridos estén bien de salud.

    He tenido problemas con mis comentarios en vuestros blogs. Parece ser que no han salido en muchos de ellos. Espero que ahora ya se haya solucionado el problema.

    Os prometo que no os he olvidado. Un abrazo de vuestra amiga Adi.

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  7. Ains Maria, cuanto siento que tengas a tu mami malita, espero que pronto esté recuperada.
    El plato tiene una pinta estupenda, por aquí el cazón no se ve mucho pero buscaré buscaré.

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  8. Espero que tu madre este mejorando, con respecto a la receta se ve muy rico, lo voy a probar, un abrazo.SEFA

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  9. Hola, paisana! yo hago el cazón igual que tú y está delicioso! Un beso fuerte para ti y para tu madre, espero que no sea nada...

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  10. Hola María, espero que tu madre se recupere pronto y no sea nada serio, el cazon muy rico ....un besito

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  11. Espero que tu madre se reponga enseguida.
    La receta buenísima.
    Besitos

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  12. Maria espero que tu madre este ya buena y halla salido del hospital,mil besos

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  13. Lo primero Feliz Año!!Aquí estoy de vuelta para disfrutar otra vez de tus delicias.
    Sobre esta receta, que me gusta a mi el cazón en adobo. Lo como mucho cuando voy a Sevilla; mi suegra lo hace mucho.

    Un besazo preciosa,

    Vanesuky.

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  14. Mmm!! Esto es como mejor está el cazón. Nunca rechazaría una ración de cazón en adobo con una caña de cerveza fresquita (Mahou clásica, si puede ser, jeje).

    Aunque también muy rico con tu receta de cazón al pimentón!

    Que rico todo!

    Un saludo.

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