viernes, 23 de mayo de 2008

POTAJE DE GARBANZOS


Un potaje de garbanzos como se hacía antiguamente, como se lo he visto a mi madre hacer siempre. Ahora me gusta mas hacerlo con sofrito pero esta manera es muy rápido hacerlos y quedan muy ricos tambien.





INGREDIENTES
  • 1/2 Kilo de garbanzos 
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • media cabeza de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón 


PREPARACION


  • Ponemos en la olla rapida los garbanzos que hemos tenido en remojo desde el día anterior.
  • Los cubrimos de agua y le añadimos el tomate, pimiento, cebolla y ajo.
  • Le añadimos una patata troceada.
  • Le añadimos a continuación una hoja de laurel, sal, pimentón molido y un chorro grande de aceite de oliva virgen extra.




  • Tapamos y dejamos en el fuego pitando la olla unos 20 minutos.
  • Abrimos y rectificamos de sal. 

  • Dejamos a fuego lento un rato mas para que el caldo espese.
  • Cuando esten tiernos los garbanzos y el caldo espesito, apartamos y sacamos toda la verdura (menos la patata) en vaso de la batidora las verduras trituradas se la echamos a la olla.



  • Servimos



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