miércoles, 14 de mayo de 2008

PECHUGAS CON BECHAMEL


Esta sencilla y rica receta la aprendí de mi Tia Juani. Riquísima y sencilla. Os la recomiendo a todos ya no solo por sabor sino por rapidez. En un rato tenemos un plato hecho, el cual podemos acompañar de muchas cosas, desde patatas fritas, mis favoritas hasta arroz, puré, verduras ect





Ingredientes para hacer las pechugas con bechamel

  • 4 pechugas de pollo pequeñas, si son muy grandes 2 y se dividen en dos mitades cada pechuga.
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • Bechamel
Preparación de las pechugas con bechamel

  • Cogemos las pechugas de pollo y le quitamos todos los filitos de grasa. Las salpimientamos y las ponemos en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra a dorar por ambas caras.
  • Sobre un lateral de la sartén ponemos la cebolla cortada en juliana y dejamos que se vaya sofriendo.
  • Agregamos un chorro de vino.
  • Dejamos reducir el vino.
  • Cuando el vino haya reducido ,si vemos que tiene poca salsa le podemos añadir una poquita de agua.
  • Con la ayuda de una cuchara, ponemos sobre las pechugas toda la cebolla.
  • Hacemos una bechamel la receta la podéis seguir en este enlace http://www.losblogsdemaria.com/2008/05/bechamel.html
  • Cubrimos las pechugas con la bechamel.
  • Servimos
Nota.

  • Junto a la cebolla podemos poner unos taquitos de bacon y les dará un toque muy rico.
  • La bechamel tiene que estar en un punto que se quede encima de la pechuga, muy líquida se perdería la bechamel por la sartén.
  • Podemos gratinar la bechamel si lo preferimos, tambien podemos poner un poco de queso rallado sobre la bechamel para que el gratinado sea mas bonito.

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