domingo, 11 de mayo de 2008

HUEVOS METIDOS EN TOMATE

Esta es una receta que está muy rica, pero de ante manos os digo que hay que hacerla con tiempo porque se necesita muchas cosas. La verdad es que merece la pena. Os la recomiendo.







INGREDIENTES

8 huevos cocidos
1 lata de atún
Salsa de tomate frito
2 huevos para empanar
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Salsa bechamel
Salsa de tomate


PREPARACIÓN

Cocemos los huevos.


Pelamos los huevos cocidos cuando estén frios. Los abrimos por la mitad y les quitamos la yema. Ponemos las yemas en un plato ondo, le añadimos una lata de atún escurrida de aceite y un chorreon de tomate frito. Con la ayuda de un tenedor ligamos todo y hacemos una masa para el relleno de los huevos.

Las medias mitades de los huevos las ponemos en una bandeja y con la ayuda de una cucharilla rellenamos los huevos con la masa que hemos preparado.


Hacemos una bechamel espesa. Aqui teneis la receta de la salsa bechamel.

Con la bechamel cubrimos los medios huevos y metemos en la nevera unos 15 minutos para que enfrie todo.


Batimos un par de huevos y uno a uno vamos pasando los medios huevos con cuidado por el huevo batido y los ponemos en otra bandeja. Con el huevo batido sobrante, se lo echamos por encima y volvemos a meterlo en la nevera otros 10 minutos.



Pasamos ahora los medios huevos por pan rallado para empanarlos.




Una vez que tenemos todos los huevos empanados nos ponemos a freirlos en abundante aceite y bien caliente.




Ponemos los huevos ya fritos en una bandeja y los cubrimos con la salsa de tomate que tendremos lista de ante mano y caliente.



Serviremos caliente y con patatas fritas.






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