martes, 31 de octubre de 2017

Montaditos de lomo con pimientos al arrope de Pedro Ximénez, Montilla, #AunahoraCordoba

La tercera parte de los 5 lugares maravillosos que visitamos en el AunahoraCordoba está centrado en Montilla, la ciudad que más vinculamos al Pedro Ximénez.  La primera parte y la segunda parte la podéis ver picando en los enlaces.

Montilla hay que visitarla si o si porque encierra maravillosos lugares a los que visitar, lugares que a através de las Redes Sociales os fuí mostrando en riguroso directo, y que podéis volver a verlo, solo tenéis que seguir el #Aunahoracordoba en Twitter o instagram y allí lo tenéis todo.

A modo de resumen, hay que destacar el Castillo de Montilla, castillo que pertenece a la familia Fernández de Córdoba, cuna del Gran Capitán Gonzálo Fernández de Córdoba.

Castillo que fue mandado a derruir por el Rey Fernando El Católico como castigo a la rebeldía de Don Pedro  Fernández de Córdona, primer Marqués de Priego.  Fue en tiempos de la Reina Juana, cuando se concede la autorización para reconstruir el castillo pero al final, terminan construyendo el granero ducal. El arquitecto reconstruyó siguiendo la antigua edificación del castillo por lo que el resultado es asombroso. Actualmente acoge al museo del vino.

Otro lugar que no hay que dejar de visitar es el Museo Garnelo, hubicado en la casa-palacion Casa de las Aguas. 

La noche la cerramos en la Bodega Pérez Barquero con una cena maridaje espectacular. Primero hicimos una visita por toda la bodega de la mano de una experta en la historia de la bodega con la que disfrutamos muchísimo.

De la Cena Maridaje ya hablé en La Cocina Perfecta, donde podéis ir a contemplar como fue esta maravillosa cena maridaje con los vinos Perez Barquero

El desayuno del domingo fue en el Museo del Aceite Juan Colín, en su fantástico olivar donde, no solo disfrutamos de un desayuno molinero sino que descubrimos un mundo del aceite srprendente.

Montilla es lugar de lagares, y el Lagar de la Sierra Cañada Blanco fue uno de los que visitamos.

La última parada fue en Bodegas Roble, una bodega donde se elaboran vinos ecológicos sorprendentes que nos encantaron.

Mucho que ver, mucho que descubrir, mucho que admitar así que sin lugar a dudas, volveremos a Montilla.

Y la receta es bien sencilla, elaborada con arrope de Pedro Jiménez. Una botella de arrope que compramos en una de nuestras compras a lo largo del fin de semana.

Montaditos de lomo con pimientos al arrope de Pedro Ximénez, Montilla, #AunahoraCordoba

Ingredientes

  • Panes de bocadillos
  • Lomos de cerdo
  • Pimientos rojos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Arrope
  • Sal
  • Pimienta molida

Montaditos de lomo con pimientos al arrope de Pedro Ximénez, Montilla, #AunahoraCordoba

Preparación
  • Cortamos los pimientos rojos en tiras y los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
  • Dejamos que los pimientos se hagan lentamente.
  • Cuando los pimientos estén tiernos, añadimos un chorro de arrope de Pedro Ximénez y dejamos que reduzca bien.
  • Salpimentamos los filetes de lomo.
  • Hacemos los filetes de lomo en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Abrimos los panes.
  • Repartimos los filetes entre los bocadillos.
  • Podemos poner una loncha de queso si así lo preferimos.
  • Repartimos los pimientos entre los panes, sobre los filetes.
  • Servimos.

Montaditos de lomo con pimientos al arrope de Pedro Ximénez, Montilla, #AunahoraCordoba

Una verdadera pasada de bocado que os recomiendo totalmente. Sencillo de elaborar y muy rico para comer.

2 comentarios :

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