- 8 Patatas de pueblo de tamaño mediano
- 250 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 1 bandeja de setas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Parmesano o cualquier otro queso rallado
- Seleccionamos las patatas, de tamaño mediano y que sean todas mas o menos iguales.
- Cocemos en abundante agua con un poco de sal hasta que estén tiernas pero sin que se pase la cocción.
- Pelamos las patatas y cortamos por la mitad a lo largo, reservamos.
- Hacemos un sofrito con la cebolla, bien picada en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la carne picada y rehogamos.
- Añadimos las setas picadas y rehogamos.
- Salpimentamos y ponemos un poco de vino fino.
- Dejamos que evapore el alcohol y dejamos enfriar el relleno.
- Vaciamos un poco las patatas y reservamos esas patatas para otra receta o la podemos agregar al relleno de la carne para aprovechar. No vaciemos mucho, solo lo justo para hacer una mueca y la carne se mantenga.
- Ponemos el relleno sobre las patatas, bien colmado.
- Rallamos el parmesano por encima.
- Ya solo queda gratinar y servir inmediatamente.
Las Patatas de Pueblo fueron un gran acierto con esta receta. A la hora de cocer las patatas no se abrieron como otro tipo de variedad de patatas. Quedando la patata entera, tierna y en su punto. Sobre el sabor, muy ricas y sabrosas.
Otra receta que he hecho con estas patatas es este PASTEL DE PATATAS Y CARNE
O meu filho adora batata ele ia adorar essas recheadas,estão uma delicia.
ResponderEliminarÉ verdade que nem todas as batatas são iguais aqui encontramos varias eu prefiro a vermelha.
bjs
ResponderEliminarMuy buenas esas patatas rellenas Maria
Felices Fiestas........ Bon Nadal...............un bico
na hay nada más rico que las papas de pueblo.
ResponderEliminarUna idea muy rica María
deliciosas
ResponderEliminarque ricas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Te han quedado de lujo.
ResponderEliminarFelices fiestas
Muy buena idea que me llevo, bsssssssss.sefa
ResponderEliminarson muy ricas María, es un plato donde no hay límite, las podemos rellenar de prácticamente todo
ResponderEliminarQue buena pinta,Maria... Me pongo con ello, epero que salgan tam buenas como as tuyas.
ResponderEliminarDelicioso plato con muy bonita presentación.
ResponderEliminarBs
En mi casa tendrías que rellenarlas mas, eso es una muestra para ellos, jaja. Es broma, que buena pinta tienen.Bsss guapa.
ResponderEliminarNos vemos. Bss desde Almeria
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