Hamburguesas caseras

Estas hamburguesas las hizo no hace mucho mi hermana en casa y les hice el reportaje de fotos para compartirla con todos porque son unas hamburguesas riquísimas y que una vez que hagamos la primera vez, no dejaremos de hacerlas ya. Al principio parece que nos vamos a complicar mucho la vida haciendo las hamburguesas caseras pero una vez que le pillas el truco tanto al aliño como al tamaño, de verdad que ya no dejarás de hacer las hamburguesas en casa. Para estas hamburguesas, el acompañante perfecto es el pan casero de hamburguesa.

Ingredientes

• 2 kilos de carne picada ( 1 kilo de cerdo y kilo de ternera)
• 1 cebolla grande o dos medianas
• 1 poco de perejil fresco
• 2 pimientos
• 4 dientes de ajos
• 1 huevo grande o 2 mediano
• pan rallado

Creo recordar que salieron 24-26 hamburguesas que podemos guardar perfectamente en el congelador e ir usando las que necesitemos. Yo hice paquetes de tantas hamburguesas como personas somos y así solo tengo que sacar del congelador un paquete cada vez.

Ponemos en el vaso picador, en este caso en la braun minipimer 7 sin cable la cebolla y el perejil

agregamos los pimientos

y el ajo

Picamos bien.

El resultado

Agregamos lo picado a la carne picada que tenemos en un bol grande ya ligada los dos tipos de carne

Mezclamos bien

Ponemos el huevo, salpimentamos y ligamos

Se nos quedó pequeño el bol y lo repartimos en dos tandas, agregamos un poco de pan rallado hasta obtener la textura deseada, no ponerlas muy seca, lo justo para poder trabajarlas.

Cortamos papel vegetal en cuadrados para separar las hamburguesas.

Vamos haciendo las hamburguesas del grosor deseado y entre siempre sobre un papel vegetal. De esa manera tendremos la posibilidad de apilar una encima de la otra. Yo suelo liarlas en papel de aluminio,dos montones de tres hamburguesas, un montón al lado del otro y así las meto en el congelador.

Realmente deliciosas!!!!!!!!