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Lomo encebollado

Esta receta es una receta muy sencilla con la que obtenemos unos filetes de lomo tiernos, jugosos y llenos de sabor. Es ideal para cuando necesitamos hacer los lomos con tiempo y no queremos que se nos queden "tiesos" Al quedar sumergidos en la salsa de la cebolla, se mantendrán tiernos y jugosos.

La parte más idónea para hacer esta receta es con la parte alta del lomo, pero la podemos hacer con cualquier parte del lomo incluso con pierda de cerdo fileteada.

Si ya nos comemos los lomitos encebollados entre dos rebanadas de pan casero, es una verdadera delicia

Lomo encebollado



INGREDIENTES
  • 1 kg de filetes de lomo
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino de guiso
Lomo encebollado


PREPARACIÓN
  • Hacemos un sofrito de cebolla cortada en juliana en un poco de aceite de oliva virgen extra
  • Cuando la cebolla esté transparente y tierna ,agregamos los filetes de lomos previamente salpimentados.
  • Les damos vuelta y vuelta para que se hagan por ambas caras.
  • Agregamos el vino de guiso
  • Tapamos la sartén para que se cocinen un poco sin que evapore mucho la salsa.
  • Servimos.
Lomo encebollado

Para mi es una de las recetas que más me gustan porque el lomo de cerdo es una carne muy limpia de grasas, pero que tiende a quedar un poco seca y con esta elaboración, conseguimos que queden jugosos y tiernos.

¿Te animas? Ya me cuentas como te salieron.



4 comentarios:

  1. Buenísimo, María! Me llevo un filetito. Un beso!

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  2. Delicioso el lomo cabecero, María.

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  3. Muy rico, yo también suelo hacer algunas comidas encebolladas queda riquisimo.
    Besitos y espero estes disfrutando de un bonito verano.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Mucho me gusta carne encebollada, crees que nunca hay probado lomo encebollado? Necesito mudar eso! =)

    ResponderEliminar

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