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Cogollos de lechugas con pollo

En casa no somos muy amantes a los cogollos de lechugas porque suenen estar ácidos a la hora de comer, pero eso no significa que de vez en cuando no lo preparemos.

Para contrastar ese punto de acidez que tienen los cogollos, nada mejor que una buena cobertura de mahonesa con algún ingrediente ya sea pollo, atún o algún tipo de embutido tipo jamón cocido.

Yo tenía en casa una pechuga entera de un asado anterior, así que nada mejor que aprovecharla en esta ensalada. El conjunto quedó de lo más rico.

Cogollos de lechugas con pollo

Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo asada
  • 2 cogollos de lechuga
  • Mahonesa


Cogollos de lechugas con pollo

Preparación

  • Abrimos los cogollos de lechuga por la mitad y lavamos bien. Escurrimos y secamos.
  • Colocamos en una bandeja para servir con el corte hacia arriba.
  • En un bol ponemos la pechuga muy picada. Si tenemos Thermomix, podemos picar unos segundos con el turbo.
  • Agregamos mahonesa y vamos ligando hasta obtener la textura deseada.
  • Repartimos la mezcla de pollo y mahonesa sobre los cogollos de lechuga.
  • Servimos.

Cogollos de lechugas con pollo

Y no hay mucho más que decir. Así de sencillo y de rico. Ya solo nos queda disfrutar de esta ensalada en estos día que aún hace calor y nos apetecen cosas fresquitas.



11 comentarios:

  1. Maria, una buena idea, para comer el pollo, novedosa, besos

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  2. No me extraña que te sentara bien con la pintaza que tiene!!! Qué rico!!

    Un besote guapa!!

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  3. Estupendo plato para cenar!!!!

    Que pinta más rica!!!

    Besos.

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  4. Qué rico y encima de aprovechamiento...
    Besitos,

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  5. Hola María. Una original receta y otra forma de comer pollo. Para el verano tiene que sentar muy bien.
    Saludos

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  6. Seguro que estaban de muerte estos cogollos, tienen muy buena pinta María.
    Besitos!!

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  7. Muy práctico! Esto debe de estar riquísimo. Un beso guapa.

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  8. Muy pero que muy rica esta receta María, me ha encantado!!!
    Un abrazo guapa!!!

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  9. Hola Maria me gusta mucho la receta, pasate po mi blog te he dejado una cosa para ti
    besos

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  10. maria,muy bueno tu blog y tus recetas, no sabia que tenias tanta maña, con los blogs,mi enhorabuena,son estupendos, y la receta de lo más original

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