Solomillo al oloroso

Sencilla manera de hacer un solomillo y el toque de sabor que le proporciona el oloroso más lo bien que queda la cebolla sobre las rodajas de solomillo, hace de este plato, un plato rico, especial y muy agradecido.

Podemos servir el solomillo en plato, con una guarnición de patatas fritas. También podemos optar por servirlo sobre rebanadas de pan. Lo sirvas como lo sirvas, está realmente rico.

Solomillo al oloroso


Ingredientes

  • Un solomillo
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes de Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino oloroso
  • Sal
  • Pimienta
Solomillo al oloroso

Preparación
  • Ponemos el solomillo en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Doramos y reservamos.
  • Ponemos en la misma sartén la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajos enteros.
  • Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los solomillos junto con el jugo que haya soltado y el vino oloroso.
  • Damos un hervor fuerte y agregamos un poco de agua.
  • Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento tapado.
  • Lo cortamos a rodajas y servimos con la cebolla por encima.
Solomillo al oloroso

Hay quienes me llaman loca por poner oloroso en las carnes, ya ves, soy así. jejeje. El oloroso es un vino de olor ámbar oscuro que podemos encontrar seco o dulce y que se elabora en la comarca de Jerez o de Montilla Moriles. 

Es un vino que es perfecto para tomar con aperitivos y carnes, pero si tienes la ocasión de poder cocinar con él, te lo aconsejo. La intensidad de aroma y sabor que le da a los platos es fantástica. 

19 comentarios:

  1. Esto tiene que ser buenisimo,y ademas es muy fácil de hacer.

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  2. Qué rico y facilito!!! Así me gusta, un plato de lujo en poco tiempo!!

    Un besazo guapa!!

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  3. Hola Maria, tengo un premio para ti,cuando puedas pasate a recogerlo. Besos.

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  4. que bueno y que facilito de hacer, tiene que estar super tierno.
    Besitos!!

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  5. Rico y fácil , más no s epuede pedir.
    Te ha quedado estupendo.

    un beso

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  6. Qué cosa más rica, María! lo haré con p.x. Un besito!

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  7. Que rico como me gusta la mezclas de sabores que has puesto, caliente tiene que estar muy bueno pero frío cortado finito debe estar delicioso.

    Besitos guapa

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  8. Solomillo oloroso??? y vistozo, rico, se ve fenomenal.
    Besos

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  9. Qué rico se ve. Para quedar como una reina.
    Besitos,

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  10. Mi suegra lo prepara mucho así y a mí me encanta! casi me gusta más la cebollita que el solomillo jajajaj

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  11. Debía de estar riquisimo!!!!!!
    Un besito.

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  12. Bien rico ha de estar ese solomillo...!!!

    Bicos.

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  13. Holaaaa, qué buena recetaaa!! Super rico debía estar este solomilloooo!!
    un besooo

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  14. Holaaaa, qué buena recetaaa!! Super rico debía estar este solomilloooo!!
    un besooo

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  15. Hola María, una estupenda receta. Esa salsa tiene que estar para tener un buen pan al lado jj.
    Saludos

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  16. Maria, es que con el vino de la tierra, se pueden hacer platos como este, riquisimo, besos

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  17. !!!!super!!!te ha quedado genial, te la copio, un abrazo.SEFA

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  18. Maria que facil y que buena pinta , y con los vinos que tenemos mejor todavia !

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  19. Hola maria Soy humberto, estoy viendo todas estas delicias me guatria probarlo todos, gracias por atender rapido mi blog; http://formas-de-ganar.blogspot.com
    Saludos,

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