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Estofado de cerdo con guarnición de arroz

Deliciosa carne de cerdo la que os traigo en esta receta. Una receta muy sencilla y muy rápida de elaborar. Yo la hice en la Cookeo, pero la podemos hacer de igual manera utilizando la olla rápida de toda la vida.

Cerdo, ya sea lomo, cabeza de lomo, costillas o solomillo. Lo que queramos o tengamos en ese momento en casa. Yo usé lomo de cerdo.

Para las verduras, cebolla, ajo, zanahorias y judías verdes. Si tenéis guisantes, les viene estupendamente. 

¿Preparados? Pues comenzamos.


Estofado de cerdo con guarnición de arroz


Ingredientes
  • 1 kg de Carne de cerdo
  • 150 gr Judias verdes frescas o congeladas
  • 3 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 150 gr de Guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de Vino de guiso
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Arroz para la guarnición
Estofado de cerdo con guarnición de arroz

Preparación
  • Picamos la cebolla y la ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite y función dorar. Si tenemos olla rápida, un fondo de aceite y la cebolla a fuego medio-bajo.
  • Incorporamos la carne cortada en dados cuando la cebolla esté transparente.
  • Salteamos todo bien y salpimentamos.
  • Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  • Le añadimos las zanahorias pelada y cortadas en rodajas junto con las judías verdes troceada y los guisantes si los vamos a poner.
Estofado de cerdo con guarnición de arroz

  • Cubrimos con agua.
  • Cerramos la Cookeo y seleccionamos 15 minutos función rápida o cerramos la olla rápida y cuando empiece a pitar, contamos 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos que suelte el vapor sola la olla.
  • Abrimos una u otra olla, rectificamos de sal y servimos 
  • Yo serví con un arroz que hice con un fondo de aceite de oliva virgen extra en una cazuela con un ajo picado, añadimos el arroz, ponemos sal y cubrimos de agua. Cuando esté tierno el arroz, retiramos del fuego.
Más sencillo imposible y el resultado es fantástico.

12 comentarios:

  1. Hola María. Una pinta sensacional tiene este guiso.
    Saludos

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  2. Qué buena pinta tiene ese guiso..
    Besitos,

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  3. Siempre que vengo por aquí me entra un hambre que no puede ser! jajajaja Qué rico!

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  4. Los estofados , si no existieran, habría que inventarlos, María.

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  5. Como he tomado una cena ligera, todavía me entra un plato de ese estofado...!!!

    Bicos.

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  6. pero que recetas mas ricas has hecho estos dias la tarta de san valentin te quedo estupenda, haber si me solucionan ya lo de internet y puedo visitarte mas a menudo. besitos.

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  7. María, un estofado delicioso y muy sano. Besos.

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  8. Qué cosa más rica, hay platos tan sencillos como éste, que aportan tanto aroma y calidad a la mesa verdad?
    Saluditos.

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  9. Cieloooooo cuantas cositas me he perdido!!!
    El estofado buenísimo (yo le quito las judías que no las puedo ver)
    Pero la tartita esa de más abajo.... uuuuummmmmmm que delicia!!!

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  10. Maria, que me gustan los guisos, yo lo tengo para mañana, si es que tenemos telepatia, y la tarta se ve divina, un beso

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  11. Hola Maria,
    Esta receta esta justa para mi gusto.
    Que rica!
    Saludos!

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  12. María tiene una pinta divina, y encima con arroz como a mi me gusta....
    Un beso guapa

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