domingo, 10 de junio de 2012

Solomillo al whisky y Maset del Lleó, Syrah reserva

Maset del Lleó, Syrah reserva es un tinto que he tenido el gusto y el placer de poder degustar. Con DO Cataluña, este tinto tiene sabor untuoso y potente gracias a su uva, la syrah.

Es un vino con varias medallas, un vino a tener muy en cuenta y encima, un vino que no está nada mal de precio. Solo tenéis que seguir el enlace y descubriréis muchas cosas sobre este vino y otros maravillosos vinos que bodegas Maset nos pone a nuestro alcancer.

Yo soy una profunda analfabeta en el mundo vinícola. Lo siento mucho pero es así. No entiendo de vino y es mas, no suelo beber nunca nada que lleve alcohol.

Lo mas que mi paladar puede llegar a dar es, cuando pruebo algún vino en momentos muy contados como este día que probé este vino concretamente, es decir si me gusta o no me gusta. No me preguntes nada mas.

Ante tal dilema, había que echar mano de personas mas entendidas y así lo hice. Para acompañar este vino , un solomillo bien rico. Mi intención era haber hecho solomillo de ternera pero ante el primer inconveniente que fue que no había, tuvimos que recurrir al de cerdo.

solomillo al whisky



Pues nada, como es estaba contando, nos unimos en torno a esta botella dos parejas y nos dispusimos a probarlo, saborearlo y dar nuestras impresiones.

Las impresiones fueron buenas. Un buen vino, con una relación calidad precio. Perfecto para acompañar carnes, sobre todo si son rojas.

Agradable al paladar, no es un vino ni fuerte de sabor ni deja amargor en la boca. Para mi fue cómodo de beber y eso ya son muchos puntos en favor de este vino. Pude comer sin tener que salir corriendo a por mi cocaco... perdón por mi agua jajaja.

Merece mucho la pena probarlo.

solomillo al whisky

Y ahora os dejo la receta del solomillo con el que acompañé este vino. Que el título no os lleve a ningún error. Es solomillo al whisky pero para nada tiene sabor a whisky y por lo tanto no estamos ante un solomillo de sabor fuerte ni nada por el estilo.

solomillo al whisky

Ingredientes
  • 2 solomillos ( pesaban entre los dos 800 gramos)
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de caldo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Whisky
Preparación
  • En una sartén ponemos los dientes de ajo pelados y enteros con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Cortamos los solomillos a medallones de 1 dedo de ancho mas o menos.
  • Sellamos los medallones de solomillo en el aceite. Un poco por cada lado. Sacamos los medallones y reservamos.
  • En esa misma sartén ponemos la cebolla en juliana y dejamos que se sofría a fuego medio.
  • Cuando la cebolla esté tierna agregamos un vaso de caldo ( agua mas pastilla de caldo concentrado en caso de no tener) y agregamos un chorro de whisky.
  • Damos un hervor para que evapore el alcohol.
  • Añadimos los medallones de solomillo y dejamos que la salsa espese y el solomillo se termine de hacer.
  • Salpimentamos.
  • Servimos, en mi caso con unas patatas fritas al bastón.

solomillo al whisky

Una carne tierna, deliciosa, no se le queda sabor a whisky, y la salsa resultante es maravillosa.

La combinación solomillo - vino fue muy acertada. Hubiera tenido un mejor maridaje con un solomillo de ternera o de buey pero es lo que pudimos alcanzar cuando llegamos a la carnicería. Culpa mía que me confié demasiado en que lo iba a tener mi carnicero y no se lo encargué con tiempo.

Aun así me quedo con el buen resultado del almuerzo, el ratito tan bueno que echamos y lo rico que estaba tanto la carne como el vino.

No os olvidéis de dar un paseito por la web que seguro que encontráis cosas muy interesante http://www.maset.com/

solomillo al whisky

Y para terminar, os dejo aquí el vídeo de como hice esta receta

26 comentarios :

  1. Hola preciosa, yo tampoco soy muy aficionada al vino y entiendo poco, por eso te agradezco el que nos recomiendas para no fallar con los amigos. La receta de solomillo me gusta porque no sabe a alcohol y puede gustar a todos en casa. Te felicito y me quedo con la idea. Besicos

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  2. Hola María ¡¡¡no paras!!!!!!!está buenísimo,yo lo hago parecido en vez de whisky le añado brandy a la próxima probaré tu receta¡¡¡¡¡ya te contaré!!!!!!
    saludos

    Mary

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  3. Riquisimo plato el que nos traes hoy Maria, me encanta, besos

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  4. Hola María. Este solomillo tal como lo has preparado tiene un aspecto fabuloso, ha de estar muy rico. Esa salsa está incitando a que se coja una barra de pan y mojar hasta acabarla jj. Deliciosa salsa y fabuloso plato.
    El tinto catalán no es que sea uno de mis favoritos, creo que los Ribera del Duero, Somontano, Rioja o Cariñena, tienen mucha más calidad. Hay muchos más pero la lista se haría interminable. No es que sea un mal vino, pero los hay mucho mejores.
    Como dice un refrán, a caballo regalado no le mires los dientes jj.
    Que tengas una estupenda semana.
    Saludos

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  5. Maria en casa nos encanta y precisamente la primera vez que lo comimos fue en tu tierra Sevilla, un fijo cada 2 por 3 cae. Y es verdad no sale nada fuerte.... me alegra que lo hayas publicado. Besos mi princess!!

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  6. Me encanta el solomillo al whisky, que rico.
    Besos. lola

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  7. Me encantan el solomillo al whisky, nunca lo he hecho en casa, siempre lo como fuera, pero quizás sea ahora el momento de probar a hacerlo!! :)
    Qué buen plato, y con un tinto rico mejor aún!
    Un beso y feliz resto de domingo!

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  8. Fabuloso solomillo, lo bueno que tiene que estar y sensacional vino sin duda alguna besos

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  9. Te quedo excelente este solomillo y ademas lo acompañas de un buen vino, ya no quiero ni pensarlo, preferiría el poderlo paladear.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  10. Vaya pintaza tiene el solomillo María!! Hay que ver que todo te queda de lujo ehh.

    Un abrazo:))

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  11. Tiene pinta de estar muy pero que muy bueno :)

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  12. Pues no sabras de vino, pero hija cocinas como los mismisimos angeles, un plato riquisimo.
    Visitaré la página que nos dices.
    Un beso y buena semana

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  13. Maria, un plato de lujo, y acompañado de ese fabuloso vino que más podemos pedir?, no seras entendida en vinos pero lo has presentado muy bien.
    Besitos.

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  14. Muy buena esta receta que acompañada de un buen vino todavía la hace mejor.
    Un beso

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  15. El punto de whisky siempre les da un toque especial a las salsas que me gusta. Y con el vino y buena comapañía, un festín!
    Besos,
    palmira

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  16. Yo no soy muy de vinos, pero mi marido seguro que lo hubiese disfrutado, le encanta probar.
    Asi que yo me quedo con el solomillo al wisky, que lo probaré, y .. con agua, que con la cocacol... no me llevo bien y nos divorciamos hace años :)))
    un besazo.

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  17. q pintaza.y si es en buena compañia como q sabe mejor

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  18. Que delicia de solomillos y aunque no soy entendida en vinos se que me hubiera gustado, un besote María.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  19. Otra receta de diez... una carne riquisima, con ese chorrito de whisky aún más deliciosa. Me encanta!!! besos,

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  20. Qué delicia María, en mi casa seguramente te harían una buena ola, seguro, qué buena pinta!!!

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  21. Tiene un aspecto delicioso y acompañado de ese vino debe ser genial. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. Mira que bien, me acabas de car la solución para la comida de mañana... ¡¡que rico!!

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