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VOLOVANES RELLENOS DE COCKTEL DE MARISCO

Los volovanes son como unas canastillas de hojaldre que se presentan rellenos de lo que queramos poner. Admiten multitud de rellenos tanto en caliente como en frío.

Si recurrimos a los que son de tamaño mini, nos servirán para aperitivos. Si recurrimos a los grandes, como veis en la foto, servirán como plato único, unos por persona.

Los que os traigo hoy son en frío, con un relleno de ensalada de surimis y gambas. Una verdadera delicia.


VOLOVANES RELLENOS DE COCKTEL DE MARISCO



Ingredientes
  • 4 volovanes
  • 100 gr de lechuga
  • 8 Gambas 
  • 6 Palitos de cangrejo
  • Salsa rosa
VOLOVANES RELLENOS DE COCKTEL DE MARISCO

Preparación
  • Cocemos las gambas. Las pelamos y troceamos.
  • Picamos los palitos de surimi.
  • Hacemos la salsa rosa, mahonesa, kétchup, un poco de coñac y un poco de zumo de naranja.
  • Picamos la lechuga muy chiquitita.
  • Ligamos todo y rellenamos los volovanes.
No tiene más misterio esta receta. Es así de sencilla. La podemos tener preparada con antelación, pero solo la parte de la ensalada. A la hora de servir es cuando tenemos que rellenar para que así los volovanes no se humedezcan demasiado y estén blandos a la hora de comer.

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