Merengue

Con esta receta tendremos el mejor merengue para decorar nuestras tartas. No falla así que ánimo y a preparar nuestras mejores tartas para todos.

INGREDIENTES
  • 4 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 250 gramos de azúcar
  • agua


PREPARACIÓN

  • Montamos las claras con una pizca de sal en un bol y con las varillas.
  • Se va añadiendo el almíbar que hemos hecho poniendo al fuego el azúcar con una poca de agua, lo justo para que cubra el azúcar. Para saber cuando está listo el almibar, sumergimos una espumadera y soplamos por los agujeritos, tiene que salir burbujas. En ese punto retiramos del fuego y vamos agregando a las claras que están montando poco a poco, en caliente.
  • El merengue tiene que quedar con cuerpo.


Ya tenemos el merengue para nuestras tartas y postres.

Aqui teneis las fotos paso a paso del proceso del merengue








1 comentario:

  1. una pasada de chula la entrada Mari Carmen! las fotos son muy bonitas y se ve perfectamente como mágicamente se va formando el merengue hasta su punto.. precioso!

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