Ensalada de pollo con vinagreta de agave y módena

Hoy traemos una sencilla y deliciosa ensalada que bien nos puede servir para compartir en un almuerzo o como plato para una cena.

Una ensalada de lechugas surtidas entre las que encontramos romana, roble, iceberg y escarola que presentamos con pollo salteado a la plancha, pipas de girasol y una estupenda vinagreta que hemos preparado con sirope de ágave.

El sirope de agave es un azúcar natural que color dorado que se conoce también como agua de miel.

Una mezcla fantástica que da como resultado una ensalada con toques dulces muy agradable al paladar.

Ingredientes

• 1 bolsa de surtido de lechugas
• 75 gr de pipas de girasol
• 1 pechuga de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• Sirope de agave
• Vinagre de módena

Preparación

• Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo y cocinamos en la plancha con un poco de aceite.
• Troceamos y reservamos.
• Ponemos en un tarro de cristal con tapadera, 3 partes de aceite de oliva virgen extra con 1 parte de vinagre de módena. Añadimos 2 o 3 cucharadas de sirope de agave y un poco de sal.
• Agitamos bien para que mezcle perfectamente.
• En una ensaladera ponemos la lechuga y encima de ella añadimos el pollo troceado que tenemos reservado.
• Incorporamos las pipas de girasol repartidas por toda la ensalada.
• Volvemos a agitar la vinagreta que tenemos lista y añadimos a la ensalada.
• Servimos.

Ensalada de las sencillas pero ensalada muy rica y apetecible. El toque dulzón del sirope de agave le da un toque original, diferente y muy sabroso.

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