domingo, 26 de marzo de 2017

Tortilla de bacalao y patatas

Estamos en puerta de Semana Santa y no he podido elegir una receta mejor en el blog de nuestra asaltada de este mes, Mandarinas y Miel, que una receta con bacalao.

El bacalao es un pescado que podemos encontrar tanto fresco como salado y nos da mucho juego en la cocina.

La receta de nuestro Asaltablogs mensual es una tortilla de patatas y bacalao que quedó muy jugosa y muy rica.

Ya sabéis de mi fascinación por las tortillas y cada vez que puedo, hago una diferente. La tortilla de patatas y bacalao de hoy queda totalmente recomendada, tanto la versión de ella como la que he hecho yo.


Ingredientes

  • 100 gr de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 6 patatas
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal


Preparación
  • Picamos la cebolla y desmigamos el bacalao desalado previamente.
  • Ponemos en una sartén un poco de aceite y añadimos la cebolla.
  • Cuando esté transparente, añadimos el bacalao y salteamos.
  • Reservamos.
  • Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
  • Ponemos sal y las freímos en abundante aceite, dejando las patatas tiernas pero no muy fritas.
  • Escurrimos bien.
  • Ligamos las patatas con el bacalao y la cebolla.
  • Batimos todos los huevos si queremos hacer una tortilla grande o los batimos de 2 n dos para tener tortillas individuales.
  • Agregamos los huevos batidos las patatas y el bacalao.
  • Hacemos la tortilla grande o las 4 individuales, por ambas caras.
  • Servimos.


Si queremos la tortilla jugosa por dentro, no debemos de dejar la tortilla mucho tiempo en el fuego. Si por el contrario, eres de los que te gusta la tortilla bien cuajada, nada mejor que hacerla a fuego lento.

Una tortilla más a la colección. Ya me contarás que tal salió la tuya.

35 comentarios :

  1. Una combinación muy interesante, la de meterle bacalao a una tortilla de patatas... buena idea, y buen asalto!

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  2. Me encanta la tortilla de bacalao con patatas, un buen asalto.BS

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  3. Muy buena y para aprovechar haora que llega la semana santa . El Bacalao supongo que tendra mejor gusto si es natural y no el industrial que enlatado.

    extracción de humos

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  4. Con lo que me gusta el bacalao, y casi siempre tengo o congelado en fresco o saladito que es el que mas me gusta, tengo que probar esta tortilla si o si.
    Besos
    Nieves

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  5. me encanta tu propuesta!! las tortillas son una opción buenísima para comer de todo, para aprovechar, para esconder pescado a los peques..jejejej
    un pinta estupenda!!
    un besito

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  6. Que rica! Me encantan estas tortillas. Besos

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  7. Te has puesto en plan semana santa, me parece una opción ideal para una tortilla. Besos.

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  8. Pues mira todos los dias se aprende porque a mi no se me habria ocurrido poner pescado en la tortilla jejejejeje Debe estar muy rica!

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  9. He comido tortilla de patatas, he comido tortilla de bacalao...pero nunca se me había ocurrido combinárlas!! Me encanta la idea!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  10. Que tortilla mas buena,me gusta.besinos

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  11. Qué buena!! Me la apunto!!! Besitos, guapa!

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  12. Tiene que estar genial. Es un poco la misma idea que el bacalao á Brás y tiene una pinta exagerada de buena. ¡Me la apunto!
    BESOS

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  13. Yo también soy muy fan de las tortillas María, me encanta combinar ingredientes. Te ha quedado superjugosa y rica!!
    Gracias guapa!!
    Un bst.

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  14. María me acabas de dar la solución para la comida del viernes , me pasa como a ti que las tortillas de patata me gustan con cualquier ingrediente extra que se le ponga

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    Respuestas
    1. Yo viviría muy feliz a base de tortillas jajaja

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  15. Con lo que a mi me gusta el bacalao y la tortilla de patatas, con ésta iba a disfrutar muchísimo!! Muy rica!! Bs.

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  16. Hummm, me gusta la idea que seguro probaré! Yo cuajadita jejeje
    Besos

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  17. Esta tortilla esta super rica, me encanta y en esta época la voy a hacer que es lo que mas pega.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  18. Pintaza total. Súper jugosa y rica se ve. De quitarse el sombrero ;)
    Un besote!

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