domingo, 25 de septiembre de 2016

Arroz caldoso de mejillones y champiñones

Y ahora sí que sí arranca una nueva temporada de los Asaltablogs. Como siempre, el último domingo del mes traeré una receta del blog asaltado. Todos ganamos, yo porque me lo paso pipa cotilleando en el blog elegido la receta a "robar" y luego ustedes descubriréis blogs que a lo mejor no conocéis. 

En esta ocasión el blog asaltado es el de Mabel,  Mabel Kitchen, y hemos asaltado un arroz delicioso.

Cuando me dispuse a cotillear su blog, del tirón me fui a los arroces porque es algo que en casa gusta mucho. Cuando le vi este arroz con mejillones, supe de momento que mi búsqueda había terminado. Ya tenía receta para robar.

Y aquí os la dejo, espero que la disfrutéis.

Arroz caldoso de mejillones y champiñones

Ingredientes

  • 500 gr de mejillones
  • 200 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 120 gr de champiñones
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta molida


Arroz caldoso de mejillones y champiñones

Preparación
  • Ponemos los mejillones bien limpios en una olla con agua y una poca de sal. Llevamos a ebullición para que abran. Colamos el caldo y reservamos. Los mejillones los sacamos de las conchas y reservamos.
  • En una paella ponemos un fondo de aceite y agregamos la cebolla picada junto con el pimiento picado.
  • Cuando la cebolla esté tierna, agregamos el calabacín picado y los champiñones laminados. Salteamos y ponemos el tomate rallado. Salteamos de nuevo y dejamos que se sofría todo.
  • Ponemos el pimentón, removemos y añadimos el arroz. Salteamos y cubrimos con el caldo de los mejillones.
  • Dejamos que el arroz se vaya cocinando y cuando esté casi listo, incorporamos los mejillones que tenemos reservados.
  • Cuando el arroz esté listo, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
  • Servimos.


Arroz caldoso de mejillones y champiñones

Y poco más que decir. Un plato muy sencillo, equilibrado, sano y en el que invertiremos poco tiempo.

Un arroz tremendamente rico que os recomiendo a todos. Y sobre todo, os recomiendo que visitéis el blog asaltado de este mes porque descubriréis muchas más recetas.

49 comentarios :

  1. Que pintaza tiene este arroz caldoso!!!! De buena gana me autoinvitaba yo comer en esa casa!!! Estupenda elección de receta para el asalto.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Wow! comida de lujo para días de diario! ;)

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  3. Adoro los arroces y este tiene una pinta estupenda.
    Gran asalto.

    Un besito

    Míriam - Dulce Muffin

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  4. ohhh que maravilla, que pintaza, tiene que estar de escándalo!!! y eso que yo no soy muy amante del arroz caldoso, pero este me lo zamparía sin dudar

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  5. Mmmm que rico, me aprece un arroz diferente y que por lo que veo y por lo que lleva me gustará sin duda,besos

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  6. Un plato muy rico y completo para hacerlo cualquier dia. Bien bueno. Besitos.

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  7. Sencillo y muy sabroso!!! a probarlo!!!
    un besito
    Flor

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  8. uau!! un plato de 10!! enhorabuena por el asalto! besotes

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  9. Me encanta el arroz y los mejillones ni hablemos! Asi que de lujo este plato te ha quedado. Un asalto fantastico. Besos

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  10. Tiene todos los ingredientes para gustarme, un robo fantástico y acerado. Beso.

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  11. QUe rico!! En casa los arroces también triunfan. BEsos!!

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  12. Que buena pinta tiene este arroz! Nos vemos en el próximo asalto! un beso

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  13. Para meter la cuchara y no parar, que rico te ha quedado. Besos

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  14. un plato bien rico de cuchara que ya mismo va a apetecer
    Buen asalto
    Besos

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    1. Pues si, va llegando el tiempo de platos de cuchara

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  15. No me extraña que eligieras este arroz, María. Es sencillo, riquísimo y los ingredientes son muy asequibles. En casa gusta mucho mucho.
    Mil besos.

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  16. Te ha quedado un asalto estupendo! Un arrocito caldoso con mucho gustito y esos mejillones...

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  17. Maria a mi esta receta se me escapó, no la vi, y es que me encanta el arroz caldoso y con mejillones mas. Una delicia de plato.
    Besinos
    El toque de Belén

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    Respuestas
    1. Es que yo la robe antes jejeje. Siempre estás a tiempo de hacerla.

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  18. Adoro los mejillones, es que me pierden de veras. El arroz no es mi punto fuerte, necesito práctica!!

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  19. ¡mmmmmmm! este arroz caldosito tiene una pinta espectacular, me relamo solo de verlo. Un besito

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  20. Ay, el arroz...¡cada vez me gusta más! Así que otra receta que me apunto para probar :) Tiene una pinta buenísima! Un besito

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  21. Soy una apasionada del arroz, me encanta en todas sus formas! Este tiene una pinta buenísima. Muy buen asalto!

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  22. Lo que me gusta a mí el arroz caldoso, y lo que daría ahora por probar este tuyo con mejillones!
    Te ha quedado la mar de bien, ya me gustaría a mí que me salieran así los arroces, pero se me dan fatal. Habrá que ponerse para poder degustar un buen arroz en casa, como el tuyo.

    Besos!

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  23. Yo el arroz me lo como donde sea y como sea , y este tiene una pinta que te lo comes hasta sin tener hambre .

    Un beso

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  24. No puede pintar mejor, desde luego. Con algo tan sencillo como un poco de arroz y unos mejillones te has marcado un plato de 10.
    Un besote

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  25. Me encantan todos los arroces sean de lo que sean, y este de mejillones y además caldosito tiene que estar de categoría!!!
    Buen asalto María!
    Un bst.

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