jueves, 20 de febrero de 2014

Flan de mandarinas

Ayer llegó a casa una caja repleta de naranjas y mandarinas recién cogidas del árbol. Las naranjas y mandarinas en casa se gastan muchísimo y siempre las compro en Naranjas con Corazón por muchos motivos, por comodidad, por calidad, por precio y porque indirectamente con mi compra estoy ayudando a AECC, la asociación española contra el cáncer.

Estuve un rato pensando si hacer este flan con mandarinas o con naranjas. La verdad es que con ambas está bien rico, la diferencia es que con las mandarinas queda el flan un poco mas dulce.

Si te animas hacer este flan con las mandarinas solo tienes que seguir la receta. Si te animas hacer este flan con naranjas, en vez de poner 5 mandarinas, ponemos 2 naranjas.

Flan de mandarinas

Ingredientes


  • 500 gr de leche entera
  • 5 huevos M
  • 150 gr de azúcar
  • 5 mandarinas
  • Caramelo casero
Preparación en Thermomix
  • Ponemos en un cazo un fondo de azúcar con 3 cucharadas de agua. Dejamos que se haga el caramelo y ponemos en 6 vasos de flanes individuales.
  • Ponemos en el vaso de la thermomix la leche con las mandarinas lavadas y cortadas en cuartos. Las mandarinas sin pelar. Damos unos golpes de turbo y colamos bien.
  • Ponemos de nuevo la leche con las mandarinas ya colada en el vaso y añadimos el azúcar y los huevos. 
  • Seleccionamos 15 segundos velocidad 10.
  • Repartimos la mezcla entre los 6 vasos.
  • Llevamos al baño maría en el horno, 180 grados 1 hora.
  • Una vez fríos, podemos desmoldar y servir.
NOTA: Dependiendo del tamaño de las flaneras individuales necesitaremos entre 5 a 8 flaneras. También podemos poner en una flanera grande.


Flan de mandarinas

Preparación forma tradicional

  • Hacemos el caramelo y ponemos en las flaneras.
  • Exprimimos las mandarinas y ponemos en un bol el zumo con el resto de los ingredientes.
  • Batimos bien con la batidora hasta que la mezcla esté bien integrada.
  • Repartimos entre las flaneras.
  • Horneamos a baño maría, 1 hora, 180 grados. Esto va a depender de cada horno, estaremos pendiente a partir de la primera media hora para que no se nos queme ni se quede corto de tiempo.
  • Enfriamos y desmoldamos.

Flan de mandarinas

Hagamos el flan como lo hagamos, bien en thermomix o de manera tradicional, nos saldrá un flan delicioso, rico, con un bonito tono anaranjado. Os lo recomiendo.

24 comentarios :

  1. Nunca lo he probado de mandarinas pero seguro que es una delicia total! Besitos cielo!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. Qué rico! Un flan de lo más original!
    Te ha quedado fabuloso!
    Besos!

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  3. Este flan lo voy a tener que probar :o)
    Y seguro que sea de mandarina o de naranjas sale igual de rico!
    Una idea genial.
    Besos,
    Palmira

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  4. tiene q estar delicioso!!! me encantan las mandarinas y el flan. asiq creo q la combinacion sera deliciosa

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  5. Ay que rico por favor!! con el saborcito que le da la mandarina tan delicioso!!

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  6. Ay que ricooooooo!! me encanta todo lo de naranja/mandarina.

    Besitos!

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    Respuestas
    1. Gracias Mariquilla, pruébalo, es sencillo y rico

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  7. Voy a seguir tu recomendación, pero lo voy a hacer con naranjas, que tengo unas cuantas!

    Besos!

    Maria

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  8. Tiene una pinta estupenda! Tengo que probarlo, con mandarinas debe quedar un saborcito muy especial y bueno.
    Buen fin de semana!

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  9. menuda textura, es impresionante!! yo siempre tengo reticencias a poner mandarinas y naranjas con la piel, por mucho que tenga la thermomix. Me lo recomiendas? Es que me ha gustado muchísimo

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    Respuestas
    1. Yo las mandarinas las pongo con piel pero las naranjas las pelo porque me resultan mas amargas de sabor.

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  10. Riquísimo ese flan!!! Me encantan este tipo de postres, ya sea lo más típicos, o como ese con mandarinas :)
    besos

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    Respuestas
    1. Es que nunca pasarán de moda ya sea al clásico o el mas innovador

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  11. María que bueno para un postre después de la comida huuuu.Besitos

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