viernes, 4 de noviembre de 2011

Flan de huevo y pan

Con este flan de huevo y pan participo en el concurso de Recetas de pan de ayer que está organizando Paula. Un Flan de Huevo clásico que tuneamos un poco para aprovechar ese pan que se nos va quedando de un día para otro. 

Flan de huevo y pan



Ingredientes

  • 6 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 750 ml de leche entera
  • Azúcar para hacer el caramelo
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 vaso de pedro jiménez
  • pan del día anterior
Preparación
  • Hacemos el caramelos en una sartén antiaderente y ponemos en el fondo del molde, ya sea grande o individual.
  • Cortamos el pan en rebanadas finas. 
  • Ponemos tres o cuatro rebanadas de pan en la leche y deshacemos.
  • Batimos los huevos con el azúcar y la canela.
  • Agregamos la leche y ligamos bien.
  • Ponemos el líquido en los moldes


Flan de huevo y pan


  • Mezclamos el vaso de leche y el medio vaso del vino.
  • Pasamos las rebanadas de pan por la mezcla anterior.


Flan de huevo y pan


  • Vamos colocando sobre el líquido del flan que ya tenemos en los moldes.


Flan de huevo y pan



  • Horneamos al baño maría hasta que esté hecho, probamos con una varilla fina y tiene que salir limpia.


Flan de huevo y pan

Flan de huevo y pan


  •  Desmoldamos cuando esté frío el flan para que no se nos rompa. 


Flan de huevo y pan


  • Al agregar un poco de pan a la leche, obtenemos una textura con mas cuerpo, no tendremos un flan tan suave pero tampoco una textura tipo pudding, es algo intermedio. A mas pan, mas tipo pudding a menos pan mas tipo flan.
  • La base de pan que ponemos en el último paso, al dar la vuelta al molde, nos queda como de base y resulta muy delicioso el contracte del flan con el sabor del pedro jiménez que ha impregnado en el pan.

Flan de huevo y pan


Ya sólo queda que lo probéis y opinéis , en casa ha gustado muchísimo porque tiene una textura intermedia, un buen sabor y un postre ligero, no es muy pesado.

37 comentarios :

  1. Que buenosss! Esta noche me ceno uno!

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

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  2. María wapa, muchisimas gracias por tu aportación, es una maravilla. A mi estos postres me privan, sobre todo en invierno. Mucha suerte en el concurso ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  3. Que ricos me encantan como te han quedado suerte con el concurso guapa
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  4. Una receta estupenda María, me gusta la idea de que quede más tipo flan que de pudin
    Besitos y suerte en el concurso

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  5. María, esta si que es una buena manera de aprovechar el pan del día anterior. un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. Muy buen manera de aprovechr el pan. Se ve muy rico!
    Mucha suerte en el concurso.
    Besos

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  7. Que sepas que yo soy flanera, flanera, y se me esta haciendo la boca agua de ver esta maravilla.
    Besos y buen finde

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  8. Pues habrá que probarlo,porque yo soy la tonta de los flanes y pudin.
    Espero tengas suerte en ese concurso.
    Saluditosssssss

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  9. Sí, qué receta interesante, porque debe ser más suave que el budín de pan tradicional :)
    Besos,

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  10. Me gusta la idea de incorporar pan al flan sin ser puding aunque los puding me chiflan,besos y suerte en el concurso.

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  11. que rico!!!!, espero que tengas mucha suerte en el concurso

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  12. Me ha encantado , es de estos postres de reciclaje que elevan el producto reciclado a categoria de delicatessen. enhorabuena

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  13. ME APUNTO A TU FLAN QUE TIENE UNA CARA DELICIOSA!!!
    Y si aún estoy a tiempo quizás me apunte al concurso, porque mañana tengo celebración en casa y quería hacer una receta con pan .....
    GRACIAS POR TODO
    UN ABRAZO:)

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  14. Divino wapa tomo nota muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil.

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  15. Hola Maria, que flan tan rico. Muy buena suerte en el concurso guapa

    besos y saludos!!

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  16. Me parece una aportación estupenda al concurso de Paula. Me gusta la idea de una textura intermedia, me la llevo... ¡para un día con sobras de pan! Desde que el pan es casero y con masa madre en casa nunca sobra ;o(
    Besos y mucha suerte en el concurso.
    Palmira

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  17. estupendo postre!! me encanta! esto es como el Pan de Calatrava de Murcia, a mi me chifla.
    Chiquilla , te refieres a este sorteo? es que lei tu comentario pero no sé a que sorteo te refieres.

    besazos y suerte!

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  18. Divino!!! es que hay algo mejor que un buen flan???
    besote

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  19. Tiene que estar muy rico, Suerte en el concurso.Un beso

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  20. No lo había visto con pan pero es una idea genial besos

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  21. madre mia si pudiera coger un trocito ahora para la cena jeje. besos

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  22. Me encantan estos postres de aprovechamiento y tan nuestros. Un 10 y mucha suerte en el concurso.

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  23. No se puede hacer una cosa mas rica que esta con el pan de sobra, tiene una pinta increible.

    Besitos Maria

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  24. se ve riquisimo niña.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  25. como siempre os digo en mi blog nunca tengo tiempo para escribiros porque como dice mi madre de LA COCINA DE TRINI ALTEA soy una polvorilla y llevo mil cosas a la vez, pero quería aprovechar que mis dos amores están dormido para agradecerte los comentarios que me haces, en serio hacen que siga sacando tiempo para cocinar y para experimentar con la vida. Un besote y una vez más, GRACIAS.

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  26. Me parece muy rico con el toque de PX, es un vino que da mucho sabor,
    Besos.

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  27. Cómo me gustan este tipo de postres, entre pudding y flan. Riquísimos.
    Un besote, y suerte en el concurso.

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  28. Qué buen aprovechamiento, María! Suerte en el concurso. Besitos!

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  29. Maria has visto a mi nieto ha sido su cumpleaños ya tiene un año y mi hija ha publicado la tarta que le ha hecho.Me tiene mi nieto con la baba caida jejeje

    http://trini-recetas.blogspot.com/

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  30. Delicioso y de lo más original ese toque al Pedro Jiménez.
    Besinos

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  31. Un flan de categoria,co esa pinta que tiene se lo suerve uno enseguida.

    Un beso

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  32. Hola María
    que flan tan rico, nunca lo he probado, así que me apunto la receta que es muy original
    besos

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  33. Me alegro mucho que os haya gustado esta versión tuneada de un flan de huevo, la verdad es que quedó bien rica

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  34. ESTAS RECETAS COMO GUSTAN ,LA VERDAD

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  35. Tiene una pinta buenisimaaaa!!!! SIn duda probaré con tu receta!

    Te dejo mi entrada de hoy, un pastel de zanahoria, a ver que te parece.
    http://oli-vinagre.blogspot.com/2011/11/pastis-de-pastanaga.html

    Gracias y felicidades por tu blog! me encanta!

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  36. Hola, por fin me ha dado tiempo de publicar el ebook del concurso. Ya lo tienes a tu disposición:

    http://issuu.com/pauladuranros/docs/ebook_concurso_barriga

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilanida.cultura-libre.net

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