lunes, 17 de febrero de 2014

Cabeza de lomo con verduras

Receta sencilla la que os traigo y lo mas interesante es que podemos hacer la primera parte de esta receta y así adelantamos mucho y dejar el resto de la receta o la segunda parte para cuando la vayamos a comer. 

Receta donde combinamos la jugosa carne de la cabeza de lomo asada en el horno con unas verduras a las que daremos un toque de sabor con las salsas suriyaki de la casa Kikkoman 

Cabeza de lomo con verduras

Ingredientes
**Para asar la cabeza de lomo

  • 1 cabeza de lomo de cerdo entera
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja, como medio vaso
**Para la guarnición
  • 2 cebollas
  • 1 calabacín
  • 1 bandeja de champiñones ( 250 gramos )
  • 4 o 5 pimientos verdes tipo italiano
  • Medio vaso de salsa suriyaki
  • Sal Y pimienta molida

Cabeza de lomo con verduras

Preparación

  • Ponemos en el vaso de la batidora los dos dientes de ajo con la salsa de soja, un poco de pimienta, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Trituramos con la batidora.
  • Impregnamos la cabeza de lomo con el preparado que acabamos de hacer. Impregnamos bien por todas sus caras.
  • Ponemos la cabeza de lomo en una bandeja de horno y asamos a 175 grados 1 hora.
  • Dejamos enfriar totalmente para poder cortar sin que se nos rompa.
  • En la misma bandeja ponemos toda la verdura troceada como mas nos guste.
  • Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos.
  • Llevamos al horno, 175 grados unos 15 minutos.
  • Loncheamos la carne mientras la verdura está en el horno.
  • Sacamos la bandeja con la verdura, le añadimos la salsa suriyaki y colocamos las lonchas de cabeza de lomo de cerdo por encima.
  • Llevamos de nuevo al horno 15 minutos a 175 grados.
  • Servimos.

Cabeza de lomo con verduras

La carne queda jugosa, la verdura queda al dente y deliciosa. Para comidas que tengamos que preparar con tiempo, podemos tener adelantado el asado de la carne y el primer horneado de la verdura. Todo a falta de poner sobre las verduras la salsa suriyaki, la carne y dar el último horneado de 15 minutos, en este caso si necesitara algo mas de tiempo, lo dejaríamos pero controlando la carne que no se nos seque mucho.

12 comentarios :

  1. Pues que te voy a decir, que tiene un pintón que re-comería ahora mismo! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. Pero que pinta¡¡¡, me encanta la cabeza de lomo pero nunca la he probado con esa salsa, asi que tomo nota, besos

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  3. Me encanta cómo te queda la carne, haces que parezca muy sencillo.

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  4. no puedo más que imaginarme lo tiernísima que te habrá quedado la carne... además que es una pieza que se presta mucho a ello... tremendísima el hambre que me está entrando , lastima que no le puedo echar mano a ese platazo, que rabia ¿para cuando el internet interactivo total? jajajaja

    un beset maetiare

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  5. Un plato muy completo y rico :) me lo comía yo de muy buena gana. Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Un plato de lo bueno lo mejor, ummmm

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  7. María, un plato fantástico y rico :)
    besos

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  8. se ve genial esta cabeza de lomo y la guarnicion se ve estupenda! Me encanta la combinacion de sabores

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