domingo, 26 de enero de 2014

Potaje de garbanzos de Carolina

Carolina Menez Llamazares era una bloguera a la que conocí gracias a los asaltablogs. Por desgracia llegué tarde a su blog, bocadillo suculento y pude compartir con ella pocos momentos. Carolinas nos ha dejado y aunque hemos iniciado el año con un mal sabor de bocas, esas bocas amargas se han tornado deliciosas gracias a todas y cada una de las recetas de Carolina. El asaltablogs del mes de Enero está dedicado a ti Carolina, allá donde estés espero que disfrutes tanto como hemos disfrutado todos nosotros haciendo tus recetas.

La receta elegida por mi ha sido estos espectaculares garbanzos con champiñones y acelgas que en su receta original son con espinacas y yo las he cambiado por acelgas pero todo lo demás ha sido exactamente igual y una vez mas hay que decir que sus recetas son fantásticas y nunca fallan.

Potaje de garbanzos de Carolina

Como siempre, os dejo primeramente el vídeo


Ingredientes

  • 300 gr de garbanzos
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 200 gr de champiñones
  • Sal
  • Comino
  • Tomillo

Potaje de garbanzos de Carolina

Preparación

  • Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes.
  • Cortamos las acelgas y solo utilizamos las hojas.
  • En una olla rápida ponemos los garbanzos, las acelgas y un poco de sal.
  • Cubrimos con agua y cerramos la olla. Estará pitando 30 minutos. Dejamos que pierda el vapor y abrimos. Escurrimos.
  • Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Agregamos los pimientos picados, el rojo, el amarillo y el verde.
  • Hacemos el sofrito.
  • Agregamos los champiñones laminados y salteamos.
  • Ponemos un poco de comino y otro poco de tomillo.
  • Incorporamos ahora los garbanzos junto con las acelgas.
  • Salteamos todo para que se liguen bien los ingredientes. La acelga tiende a apelmazarse así que la distribuimos bien por toda la olla.
  • Rectificamos de sal.
  • Dejamos unos minutos para que todos los sabores se liguen.
  • Servimos.
  • Si queremos que los garbanzos tengan un poco de caldo, reservamos un poco de caldo de la cocción de los garbanzos y añadimos cuando incorporemos los garbanzos. No nos pasemos mucho, solo un poquito de caldo.

Potaje de garbanzos de Carolina

Y este es el resultado final, unos garbanzos ricos, diferentes y muy apetecibles. Muchas gracias Carolina, una receta fantástica que nos encantó en casa.

48 comentarios :

  1. Qué gran potaje!!!
    Muy buena pinta....al igual que tu blog.
    Saludos.

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  2. Un potaje estupendo para este bonito homenaje. Feliz domingo.

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  3. Este potaje tiene una pinta deliciosa!! Buen homenaje! besos

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  4. Un potaje rico en condimentos!!! Seguro que a Carolina le gusta mucho la receta que elegiste para el homenaje!!

    Un besito María,
    Sandra von Cake

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    Respuestas
    1. Gracias Guapa, tu pastel de atún me ha encantado tambien

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  5. María, fantástica receta y lindo homenaje
    besos

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  6. QUe ricos garbanzos!!! Segurisimo que Carolina está disfrutando!!! Un besazo de endulcemonos!

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  7. Se ve delicioso! gran homenaje!
    Saludos de Un Dulce Escape

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  8. Una receta genial, como todas las de Carolina. Te ha quedado de 10! Besos :D

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    Respuestas
    1. Totalmente de acuerdo, todas sus recetas son un acierto

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  9. Una elección muy buena para rendir homenaje :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  10. Que rico potaje, a mi me vuelven loca estos guisos. Un homenaje muy bonito.
    Un beso
    El puchero de la bruja

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  11. Que rico plato ., ideal para estos frios. Una receta muy rica

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  12. has escogido un rico plato para este homenaje, me gusta, se ve delicioso
    besoss

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  13. Yo comería un potaje de estos, ligerito... a diario.Genial.

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  14. Me encantan las sopas, las cremas, los potajes y todos los platos de cuchara! Que gran asalto está siendo este.

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  15. Que potaje mas rico por dios, me encanta tu asalto... que homenaje mas bonito y emocionante
    Besinos
    El Toque de Belen

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  16. que platillo más contundente estos guisos ahora sientan de maravila


    besos¡¡

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  17. te ha quedado genial, muy contundente. bonito homenaje

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  18. Tu versión de este potaje tiene una pinta buenísima! Es verdad que el blog de Carolina está lleno de recetas estupendas y que me he quedado con ganas de seguir "robándole" y homenajeando sus platos.
    Muás
    Gallecookies

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  19. Deliciosa receta elegida para este homenaje, un besito!

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  20. Muy buen homenaje María, un delicioso potaje y una entrada emotiva. besoss

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  21. Precioso homenaje, te ha quedado fantástica la receta y unas fotos muy bonitas.
    Seguro que estaba riquísimo!

    Besos.

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  22. Un plato delicioso que apetece mucho con el frío... Un homenaje precioso

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  23. María!!! que de tiempo sin un ratito para bichera por tu cocina!!!Esta noche me la he dedicado a mi!!!Así que aquí estoy, llevándome esta receta de garbanzos que debe quitar el hipo. Gracias

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    Respuestas
    1. Haces bien Beatriz, me alegro que estés por aqui. Un beso

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