lunes, 17 de junio de 2013

Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

La entrada de hoy viene cargadita así que no os despistéis. En primer lugar os voy a enseñar estas patatas asadas con vinagre de módena que se las vi hacer a Jamie Oliver y me encantaron el aspecto que tuvieron. Evidentemente las de él, haciéndolas en un horno de leña, quedaron muchísimo mas ricas pero las que os presento quedaron riquísimas y muy fáciles de hacer. 

Os dejo la vídeo receta para los que prefieren el formato vídeo y no perder detalles.

Estas patatas las hice para un almuerzo veraniego donde también hicimos unas brochetas de la casa Roler en la barbacoa.

Sin duda alguna, un almuerzo bien rico, brochetas y patatas asadas, te apuntas???

Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

Aquí tenéis en primer lugar las patatas, como veis, realmente ricas, con una pinta estupenda, quedan tiernas y jugosas y no asustarse por el vinagre balsámico de módena que para nada quedan las patatas con sabor a vinagre.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 1 kg de patatas
  • 4 cebollas
  • 5 o 6 dientes de ajos
  • 25 gr de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de módena
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • Ramitas de romero

Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

Para preparar las patatas:
  • Mientras pelamos y troceamos al bastón las patatas, ponemos la fuente en el horno y damos para que vaya precalentando.
  • Ponemos las patatas a hervir unos 5 minutos.
  • En la fuente caliente ponemos la mantequilla y el aceite, que se derretirá con el calor.
  • Añadimos las patatas escurridas, la cebolla cortada en cuartos, los ajos machacados, el laurel y el romero.
  • Salpimentamos,
  • Ligamos bien.
  • Añadimos unos 100 ml de vinagre de módena.
  • Ligamos de nuevo.
  • Al horno, 180 grados, posición media hasta que las patatas estén tiernas.
  • Yo lo tapé todo con papel de aluminio los primero 20 minutos, luego destapé.
  • Servimos.
Aquí os dejo la vídeoreceta




Y estas patatas fueron la guarnición perfecta para estas brochetas de la casa Roler. Tres brochetas diferentes de sabores del mundo 

La brocheta americana es de carne de cerdo marinada con pimientos amarillos.
La brocheta asiática es de carne de pollo marinado con pimiento verde
La brocheta africana es de carne de pollo marinada con dátiles


Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler


Las tres brochetas son sin gluten , presentadas en bandejas de dos unidades por cada sabor. Nosotros nos inclinamos en hacerla en la barbacoa pero se pueden hacer en la plancha eléctrica o al fuego, como queráis.

Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

No os puedo decir cual estaba mas rica porque las tres estaban realmente deliciosas. Un sabor equilibrado , sin que el aliño fuera excesivamente fuerte pero con sabor, nada de brochetas insípidas.

Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

Las carnes estaban libres de excesos de grasas, cosa que me fijo mucho, no me gusta que en las brochetas ya preparadas me metan carnes de segunda con trozos de grasas en vez de trozos de carnes. Aquí pasó la prueba y en las fotos los podéis ver.

Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

Menú completo veraniego, no os podréis quejar eh!!!!, espero que os haya gustado!!!!!

44 comentarios :

  1. mmmm, pero que rico todo. y para la época de barbacoas que se aproxima, las dos recetas me van a venir de lujo ;)
    besos!

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  2. como me gusta una buena barbacoa
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  3. Adorei as batatas ficaram excelentes.
    E as espetadas uma verdadeira maravilha.
    bjs

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  4. Son una especie de patatas deluxe y te diré que sí que me asusté con tanto vinagre, pero me fiaré de ti.

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    Respuestas
    1. Isa, si, asusta, jamie oliver puso casi una botella pero del bálsamico corriente, el mio era muy concentrado por eso apunto que solo puse 100 ml. La botella de jamie era enormee de 1 litro y yo tambien me asusté. Quedan divinas y bien ricas

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  5. Que rico todo¡¡¡, tomo nota, besitos

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  6. Unas patatas estupendas, las probaré seguro.
    besos

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  7. Podías invitarme algun día a comer a tu casa no te parece?? hija que delicia todo lo que haces

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  8. Madre de dios! Qué pinta! xD Ya sé lo que vamos a comer este fin de semana :D

    Bss
    Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
    .

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  9. Esas patatas una buena guarnición para una barbacoa, debian estar riquisimas!
    Bss

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  10. ya te he copiado la receta, tienen una pinta magnífica estas patatitas, este Jamie es una máquina

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  11. Riquisimo todo Maria, las patatas deben ser una exquisites, ya estoy de nuevo en casa y a ver si me da tiempo a ponerme al dia con tantas cosas ricas, un besito

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  12. Todo de lujo, me encanta Jamie oliver.

    Saludos

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  13. me encanta jamie oliver y estas patatas son una autentica delicia. te han quedao de vicio.
    saludos

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  14. Acertaste combinando patatas y brochetas de carne, Maria.. no conocía esta manera de cocinar las patatas con el aliño de vinagre de módena. Las haré!!! besos,

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  15. Que apetitosas estas patatas, entrar en tu blog es un lujo se aprende un montón.
    Besitos

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  16. Madre mía, esas papitas las tengo que probar yo que tienen una pinta riquísima
    Besitos

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  17. Pero que rico se ve, me lo llevo, bsss.sefa

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  18. Que rico, yo soy mucho de patatas y te agradezco tu entrada.Besos María

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  19. Qué pinta más buena! hoy comería eso encantada.
    un beso

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  20. Una receta espectacular """ Estas patatas las tengo que probar porque se salen de la pantalla y con unas brochetitas ya ni te cuento !+Besos
    Palmira

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  21. Las patatas sin dudarlo me encantan, pero las brochetas a la barbacoa también tienen que estar para chuparse los dedos. Qué rico! Un besiño.

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  22. Deliciosas estas pataticas, este cocinero me encanta, pero a ti te han quedado mejor que a el. Besicos

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  23. Unas patatas deliciosas, y es que me encanta la cocina de Jamie Oliver, hace poco preparé unas que hace pequeñitas con piel y estaban para chuparse los dedos.
    bssss

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