miércoles, 10 de octubre de 2012

Medallones de solomillos al moscatel de pasas

La receta de hoy, medallones de solomillos al moscatel de pasas,  es de esas recetas que si la hacemos para una fiesta o para un momento especial, iluminará por si sola la mesa.

Si ya de por sí el solomillo de cerdo es una carne tierna, jugosa y rica, al cocinarla con moscatel y pasas, se convierte en una carne de categoría.

Visto y no visto, os lo aseguro.

Medallones de solomillos al moscatel de pasas

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 4 medallones de solomillos
  • 1 puñado generoso de pasas sin pepitas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino moscatel de pasas

Medallones de solomillos al moscatel de pasas

Preparación.

  • Cortamos la cebolla en juliana fina y las ponemos en una sartén junto a un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Todo a fuego lento, que la cebolla vaya sudando y se vaya sofriendo lentamente.
  • Agregamos los solomillos y les damos unas vueltas para que se selle la carne.
  • Añadimos el moscatel de pasas y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
  • Añadimos un poco de cardo de carne o agua, una poca no hace falta mucha.
  • Cocinamos a fuego lento unos 5 minutos y agregamos las pasas.
  • Dejamos cocinar otros 5 minutos y retiramos del fuego.
  • Servimos 

Medallones de solomillos al moscatel de pasas

Con una guarnición de verduras, con unas patatas fritas, con un puré de patatas, la manera de acompañar este manjar lo dejo al gusto de cada uno.



38 comentarios :

  1. esto tiene que estar de muerte, que rico, con lo que me gusta el moscatel, besos

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  2. Hola María!!! En la foto se ve estupendo el solomillo y además es rencilla la receta, muy buena, bsss.

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  3. Divino de la muerte..me encanta! Besitos

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  4. Essa carne ficou com muito bom aspecto ,gostei da passas .
    bjs

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  5. Esta receta esta muy rica. Menuda presencia y que color que tiene. Con el moscatel tiene un sabor excelente

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  6. La verdad es que me parece una receta muy original, nunca se me hubiese ocurrido añadir moscatel o pasas, pero tiene que estar realmente delicioso!
    Me la apunto y me quedo por aquí, que tienes un blog genial.

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  7. Madre mía que buena pinta que tienen estos solomillos!

    Un abrazo

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  8. Qué colorcito tan estupendo!! Me encanta el solomillo y este, de lujo. Besiños.

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  9. Unos ricos medallones de solomillo siempre triunfas con unas patatitas fritas ni pensarlo quiero, lo ricas que están.Besos María.

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  10. Estos platos con un buen pan al lado es que son geniales.

    Saludos

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  11. tienes toda la razón del mundo, he hecho algún plato parecido y queda un plato riquísimo

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  12. Qué delicia este plato! Gracias, trataré de implementarlo este fin de semana! saludos...

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  13. Dame un trozo de pan y te dejo el plato limpio del todo!!

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  14. No me extraña que fuera visto y no visto con la pintaza que tiene.
    Para perder el sentido chiquilla.

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  15. Me gusta mucho este contraste del salado con el dulce del vino.
    Besos.

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  16. Ummmm divinisimooo y seguro que delicioso.
    Bicos mil wapa.

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  17. Queda estupendo así cocinado, es una carne que da mucho juego en la cocina, me encanta!!!

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  18. Ya se ve que con la salsa que tiene, y con esa cebolla, tiene que estar de vicio. El solomillo siempre queda jugoso.

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  19. Maria, una excelente receta, tan solo hay que mirar las fotos.

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  20. Debe ser delicioso. Los medallones de solomillo son de las mejores partes para comer (al menos para mí).

    Besos
    Bocados Divinos

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  21. Con lo bien que le va el dulce al solomillo de cerdo, se me hace la boca agua solo de ver esta salsita. Lo admito: tengo un problema con lo de mojar pan en las salsas!!!!! Un besazo, guapa.

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  22. Se vew delicioso, ¿puedo meter el tenedor?. es que a estas horas, hace un hambre, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  23. Esta receta es de las mías la voy a poner en "pendientes" para no perderla. Besitos

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  24. Con la pinta que te ha quedado imposible, que diera tiempo a verlo, toda una delicia. Besicos amiga

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  25. Que buenísima pinta tiene esto, me apunto la receta!!! :)

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  26. que maravilla, una receta de lujo como tú bien dices!!

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  27. Esta receta es de sucapanymoja que asada de sencillez y alta cocina mmmmmmm Tengo de todo para hacerla a que cae el domingo? besotes guapa gracias por estos mimitos

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  28. Enamorada estoy de este plato, lo hago para la niña y para mi. Miguel sigue a regimen.... :p

    besos

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  29. Tiene una pinta buenísima!

    Besotes

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  30. Menuda pinta María! Lo probaré sin falta!!! Besos.

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  31. Este curso en Aracena, voy a poder disfrutar de muy buenas carnes.
    Esta receta va a ser de las primera que prepare.
    Muchas gracias María.
    Me ha encantado. Un beso.

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  32. Maria de esta receta me gustan todos los ingredientes por separado con lo cual juntos mucho mas, un besote cariño.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  33. MMmmmm solomillo! este plato luce estupendo.
    La receta se ve bastante sencilla, luego les cuento como queda. Saludos!

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