miércoles, 29 de agosto de 2012

Sopa Tomate

La sopa tomate es de esas recetas de toda la vida, de esas recetas familiares y hogareñas. De esas recetas que te huelen a nostalgia,  huele a los que ya no están y tanto disfrutaban con este plato. Huele a recuerdo, al ayer y al mañana. Son de esas recetas que nunca deberían de desaparecer porque es lo que nos hace recordar los que vivimos y lo que nos queda por vivir.

Sopa Tomate

Una receta que vais a comprobar que es una receta de pocos ingredientes y sobre todo de ingredientes comunes que siempre tenemos en casa. Si la haces, ya me contarás si te supo o no a gloria.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates mas o menos, no escatimes en tomates, a mas tomate mas rica.
  • 1 pimiento grande , o dos pequeño
  • 1 buena cebolla
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pan del día anterior
  • Hierbabuena, un buen manojo
  • Huevos (opcional)
Preparación
  • Le vamos a quitar la piel a los tomates, a mi me cuesta menos trabajo escalfarlo unos segundos que pelarlos con cuchillo pero que podemos hacerlo como queramos. Yo le doy un corte en el culo a los tomates y los paso unos segundos por agua hirviendo y automáticamente los paso por agua fría y casi se les cae la piel sola. Se pelan de maravilla. Ponemos los tomates en un escurridor a que pierdan el agua.
  • Troceamos la cebolla, ajo y pimiento muy pequeño y lo ponemos en una sartén grande o cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Vamos haciendo el sofrito lentamente y cuando la cebolla está tierna, agregamos los tomates troceados y sin apenas semillas.
  • Dejamos que se siga haciendo a fuego lento, todo muy machado y muy despacio, no hay prisas.


Sopa Tomate

  • Cortamos el pan del día anterior, pan asentado como le solemos llamar. Lo cortaremos en finas rebajadas y cubrimos todo el sofrito con una capa de pan. 
  • Añadimos un poco de agua para remojar el pan, no mucha para no aguar la sopa de tomate, es preferible ir agregando el agua poco a poco. Yo en vez de agua, uso el agua donde escalfé los tomates para pelarlos.
  • Hacemos un manojito con la hierbabuena y lo agregamos a la sopa de tomate.

Sopa Tomate

  • Machacamos el pan con el canto de un cucharón de madera.
  • Ponemos sal al gusto y si está muy seco, agregamos mas agua.
  • Lista nuestra sopa de tomate.
  • Por último, y si queremos, podemos cuajar un huevo por persona. 

Sopa Tomate

Y este es el resultado. Sencillos ingredientes y un plato clásico pero rico de verdad. Si usamos un buen pan, yo usé pan blanco o bollo como se le llama en otras zonas, si usamos unos buenos tomates, yo usé unos de pera de mi huerto y una hierbabuena fresca recién cortada, tenemos el éxito garantizado.


Sopa Tomate

Tenía muchas ganas de hacer esta receta porque en el blog no la tenía. Es de esas recetas que siempre la he disfrutado, bien porque la ha hecho mi tía Juani o mi madre, y me han dado el toque para que me acercara a por mi platito. Desde que ando lejos de ellas dos, la verdad es que no la había vuelto a comer y tenía muchas muchas ganas de hacerla.

Sopa Tomate

Disfruté haciendo la receta y espero que ustedes disfrutéis igualmente, que os guste y repitáis.

38 comentarios :

  1. Fijate que aquí en mi pueblo es uno de los platos más tradicionales que existen y todavía no las tengo en mi blog.
    Es la receta muy parecida a la de aquí pero la forma de cocinarla varía un poquito, de igual manera estará de lujo y acompañada de unos higos, unas uvas o unos torreznos están pa'chillarle. Besitos

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  2. La que se hacia en casa era bien diferente. Ni mejor ni peor, distinta..
    Besos

    JUEGO DE SABORES

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  3. Vaya, no había oído hablar nunca de este plato, pero tiene pinta de todo lo que dices: casero, sabroso y delicioso.
    un beso.

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  4. Me imagino que seguro que esta bueno, pero como sopa de tomate yo he tomado otras mucho mas diferentes, mas caldosa, pero no me cabe duda que esta tiene que estar de vicio ,,,con ese huevo!!
    laura

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  5. Hola María ya estamos de vuelta mas o menos a la normalidad, he estado un poco desconectada en Agosto pero ya me pongo al día, he bicheando un poco y has hecho maravillas, pero la verdad es que esta sopa de tomate es un pecado, me encanta el tomate con lo cual seguro que la pongo es practica, un besote cariño y seguimos en contacto.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  6. qué rico, imaginaba algo diferente, más sopa, pero este plato es como un buen pisto, mejorado por el pan y por el huevo, muy rico!

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  7. Seguro que está de cine, me encantan este tipo de platos.
    Besos.

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  8. A mi madre le encanta esta sopa, me llevo tu receta.
    Besazos.

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  9. Que rica!!! la he probado al estilo sevillano y al estilo cordobés... esta se parece más a la sopa de tomate que se hace en Córdoba, está espectacular. ^_^
    besos*****

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  10. sencillamente deliciosa, y que nutritiva, estas sopitas son muy buenas.
    besos guapa

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  11. Por aqui por mi tierra también es una receta de toda la vida, se hace parecida y es toda una delicia.
    Besos. Lola

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  12. Si me ha gustado la receta, más me ha gustado saber que despierta en tí bonitos recuerdos
    Besitos

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  13. Que pintaza, dan ganas de meter la cuchara.

    saludos

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  14. No la he probao nunca pero prometo hacerlo :)

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  15. Este tipo de recetas no debe perderse, haces bien en tenerla en el blog, se ve buena.
    Besos.

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  16. Ay Maria que buena...la de ganas que tengo de hacer esta sopa,porque no no soy nada sopera pero esta si que me gusta! te copio la receta!
    saluditos.

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  17. Has estado mirando en mi cocina???? llevo dos dias preparando conserva de tomate y mermeladas, y el último "invento" fue una riquisima sopa de tomate que la hice sobre la marcha... la volveré a repetir y miraré de apuntar los ingredientes.... me encanta tu versión!! Besos,

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  18. Muy buena receta ¡¡¡ Estas recetas de herencia no deben perderse. No la conocia pero viendola me gusta.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  19. No conocía esta receta, supongo que será tradicional de Andalucía por ese toque de hierbabuena. Mi abuela preparaba algo muy parecido pero se trituraba y quedaba como un salmorejo. El huevo frito por encima le termina de dar el toque...¡¡muy buena receta!!

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  20. Un plato que nos encanta en casa, aunque no sabía de su origen. En esta época del año con los tomates maduritos del huerto es todo un manjar.
    Besos,
    Palmira

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  21. ¡Que rica! vaya pintaza.

    En casa de mis padres se sigue haciendo y me encanta.

    Me has hecho disfrutar mucho, un saludo.

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  22. Me encantan esotos platos tradicionales... y además si están así de bien explicados, mucho mejor.

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  23. Que delicia de sopa, no había podo hablar de ella nunca, bueno la de ajo pero esta no s ele parece en nada.
    ¡¡¡ Me gusta la idea ¡¡¡ aun por aqui hace mucho calor, pero nunca una sopa de cuchareo sienta mal a nadie.
    Unas fotos magnificas.
    saludos desde Almeria.

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  24. Ahora mismo me zampaba yo esa rica sopa(y eso que acabo de desayunar) y sin remordimientos...y es que me llama y me dice ¡¡¡C-O-M-E-M-E!!
    Besos

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  25. Seguro esta de viciooo nunca he exo una sopa de tomate asi anotadica queda te ha quedado de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  26. Que rica se ve esta sopa de tomate, nunca la he probado pero pinta muy bien.

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  27. qué buena esa sopa de tomate. En el pueblo de mi madre es muy típica, qué rica! me viene el sabor y el olor con sólo ver la foto!

    Besos

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  28. Muy rica la sopa en mi pueblo la comían con uvas cucharada de sopas y una uva, me gusta besos

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  29. Maria guapa, no tengo mas remedio que despues de ver esta sopita y lo que dices de ella hacerla un dia, me ha encantado sobre todo por ser tan tipica y tradicional. Besicos amiga

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  30. Ummmm,qué rica te ha quedado,esta sopa es de mis preferidas,y como dice Adita,en casa siempre la comemos con uvas y mucho hierbahuerto.La tengo publicada,por si quieres verla.
    Las fotos,preciosas,impecables y dan ganas de meter la cuchara pero YA.
    Besotes.

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  31. Que rica Maria, en “los buenos tiempos” de mi casa le echaba unas gambas. Un beso.

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  32. Yo quiero una de esas sopas.
    En el blog hay una cosa para ti.
    Bsssssssssssssss

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  33. que delicia, me recuerda mucho la que tomaba en casa cuando era pequeña. Gracias por recordarme sabores y olores!!!!
    Manuela (www.lacocinademiinfancia.wordpress.com)

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  34. que delicia, me recuerda mucho la que tomaba en casa cuando era pequeña. Gracias por recordarme sabores y olores!!!!
    Manuela (www.lacocinademiinfancia.wordpress.com)

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  35. Uff que delicia y que piontaza más buena tiene, increible!!Me gusrado la receta!!!Un besotee

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