miércoles, 1 de agosto de 2012

Pastel de calabacín , acelgas y crema de queso

Desde que recibí la confirmación que iba a recibir unos quesos, en cremas, de la mano de Quescrem sabía que lo primero que iba hacer era esta receta.

Hacía mucho que la vi en la sesión de Tus Recetas del abc sevillano y con el tuneos que yo le meto a las recetas pues al final he hecho algo parecido a lo que vi en su día en la receta original pero un montón de modificaciones. Resultado??? Algo de lo mas rico y delicioso que espero que probéis en cuanto tengáis tiempo. Y que no os dé miedo a encender el horno aunque sea verano, que solo es un ratito de ná!!!!!!

Pastel de calabacín , acelgas y crema de queso
El lote que ha llegado a casa es este que os muestro. La primera receta que os presento me decliné por usar la tarrina de queso en crema de torta del Casal. Un queso delicioso, con un intenso sabor y que su unión con las verduras fue de lo mas acertado. Sin lugar a dudas un pastel que repetiré mas veces.


Pastel de calabacín , acelgas y crema de queso
¿Pero que son estos quesos y de donde salen? Pues es un producto nuevo, Español, gallego para mas seña. Toda la información está en su maravillosa web que os dejo AQUI

Yo puntualizar que son quesos en crema para untar o para poder cocinar con ellos como yo he hecho en este caso. Se están comenzando a ver ya en los lineales de Carrefour y próximamente empezarán a aparecer en otros supermercados tipo eroski por ejemplo.

Comentar que tambien tienen página Facebook donde hay siempre promociones, concursos y otras cosas así que le dais al Me gusta y estaréis al tanto de todas las noticias. 

Y ahora vamos a la receta

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 100 gr de acelgas
  • 4 o 5 lonchas de jamón cocido 
  • 1 tarrina de queso de torta de casal de quescrem
  • 4 huevos
  • 60 gr de harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra



Pastel de calabacín , acelgas y crema de queso

Preparación
  • Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra, fuego bajo.
  • Pelamos y rallamos tanto el calabacín como la zanahoria y agregamos a la cebolla.
  • Ligamos.
  • Cortamos las hojas de la acelga, limpias y secas, en tiras finas.
  • Agregamos al sofrito y seguimos rehogando todo.
  • Cuando esté todo hecho reservamos.
  • Batimos los huevos.
  • Agregamos la harina y ligamos bien.
  • Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada, al gusto de cada uno.
  • Añadimos el sofrito y ligamos.
  • En un molde ponemos la mitad de la mezcla obtenida.
  • Colocamos encima de la mezcla que tenemos en el molde las lonchas de jamón cocido.
  • Sobre las lonchas ponemos la crema de queso de torta del casal de quescrem y extendemos bien.
  • Cubrimos con la otra mitad de la mezcla.
  • Horneamos durante 40 minutos a horno medio-bajo, mi horno, de números del 1 al 10 estuvo los 20 primeros minutos en el 5 y luego en el 3.
  • Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos.
  • Troceamos y servimos.


Pastel de calabacín , acelgas y crema de queso

Y este es el resultado. Un pastel que se asemeja a un bizcocho pero con una textura mas densa. Un pastel salado que combina a la perfección la suavidad de las verduras con el sabor fuerte e intenso del queso.

Un pastel que gusta a todo, aunque no seas muy amante del queso. No lo dudes y pruébalo.
Pastel de calabacín , acelgas y crema de queso

Y aquí os dejo el vídeo de como hice esta receta para quienes les guste ver en vivo el desarrollo de la misma.

35 comentarios :

  1. ¡qué buena pinta, gracias por el video lo explicas muy bien

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  2. Pinta muy bien este plato María, besitso

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  3. Bueno no...lo siguiente!! tiene una pinta de estar para no dejar nada en el plato, estoy segura de que esta receta la hare pronto, porque tengo mi minihuerto cargado de berengenas y calabacines, un beso Maria!

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  4. Estoy esperando recibir estos quesos y cuantas más recetas veo con ellos más ganas tengo de que lleguen.
    Qué rico debe estar este pastel con verduras!
    Besos.

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  5. Que buena pinta tiene ese pastel, me gustaria probarlo, un besote guapa

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  6. Que pastel mas maravilloso. Que presencia y que corte. Tiene que alimentar un monton. Claro con estos quesos ¡¡¡ Muy rico, un 10 a tu pastel

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  7. Así tan escondidas me las como ya!
    Besazos.

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  8. maría, qué pinta más rica que tiene esa pastel, me encanta
    Además esa variedad de quesos nueva me gusta mucho, ains el de aceitunitas tiene que estar riquísimo
    Besitos

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  9. que pastel mas rico , me encantan este tipo de recetas, besos

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  10. Menuda plato rico y sorprendente1 Y menudo lote apetecible, seguro que le sacarás muchísimo partido.
    Besos.

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  11. Me ha gustado mucho el pastel, la mezcla de todos los ingredientes calabacín, acelgas, queso, jamón, una maravilla.
    No conocía este queso, ya he entrado en facebook para ver las promociones.
    besos,

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  12. Muy rica esta receta María.Besos

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  13. Hola amiga, una receta riquisima, la apunto. Te rspero en mi blog, un saludo de sole

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  14. Hola amiga, una receta riquisima, la apunto. Te rspero en mi blog, un saludo de sole

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  15. Tiene una pinta buenísima. Yo creo que estoy segregando jugos ya, jeje.

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  16. Te ha quedado muy rico y una combinación estupenda, besos

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  17. Que bueno tiene que estar, tanto frío como caliente.
    Besos
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  18. Que rico¡¡ si lleva un buen queso, seguro que es un lujo de plato

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  19. Maria, un pastel salado delicioso, y con el queso que le has puesto puedo imaginar el sabor tan rico.
    Besitos.

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  20. María que pastel tan delicioso,la pinta está diciendo cómeme!!
    Un Besote Reina

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  21. Con sólo verlo me entra un hambre...Hay que probarlo.
    Saludos.

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  22. Que rico que te ha quedado María!!! Y que sano, tomo nota con tu permiso, que tengo calabacines para parar un tren del huerto de mi suegra, bssssssss.

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    Respuestas
    1. Silvia, si tienes muchos calabacines, yo los pelo, troceo y congelo en bolsas de congelación y los tengo para todo el invierno

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  23. me ha gustado mucho Maria,y los queso que te voy a decir con lo quesera que soyy! jeje
    saluditos y que los disfrutes.

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  24. Epoca de calabacines.Receta perfecta para estas fechas.

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  25. María, me ha encantado esta receta.
    La verdad que me guata todo lo tipo Quiche y con esta receta te ahorras el poner la masa quebrada debajo, quitándole algo de calorías y haciendo lo si cabe más sano.
    Una receta de lujo. Te ha quedado genial.
    Muchas gracias.
    Un saludo.

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  26. que buena pinta tiene este pastel, como tengo acelgas fresquitas que cogí anoche del huerto, lo voy a probar, pero con queso de untar normal, que de este que nos hablas no tengo. feliz verano preciosa.

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  27. Que maravilla Maria, me ha encantado y no dudes que la probare, un besote cariño.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  28. Magnífica receta, impresionante. Muchas gracias por dedicarnos este plato. Para los que estéis interesados en conocer Quescrem, os indicamos que podéis encontrarnos en Carrefour y en breve en nuestra tienda virtual. Os dejo un enlace para conocer nuestra empresa lucense. www.quescrem.es

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