lunes, 5 de marzo de 2012

Caballa a la plancha

La caballa es un rico pescado azul que siempre suele estar muy bien de precio. En casa nos gusta mucho a la plancha, sin muchos adornos, con el mínimo de ingredientes para poder disfrutar al 100% del sabor de este rico pescado.

Caballa a la plancha




Ingredientes

  • 1 caballa por persona
  • Sal
  • Especies surtidas pescado, yo usé carmencita.


Caballa a la plancha

Preparación

  • Lo mas cómodo es pedirle al pescadero que nos abra la caballa y nos quite la cabeza. En casa  ya sólo tendremos que lavarla un poco bajo el agua del grifo para quitarle el exceso de sangre.
  • Ponemos la plancha eléctrica ( o la normal) a calentar, tiene que estar bien caliente antes de poner las caballas.
  • Colocamos las caballas con la piel hacia abajo.
  • Ponemos un poco de sal y un poco de especias de pescados ( Yo usé un poco de unos sobres de Carmencita)
  • Tapamos con papel de aluminio y dejamos hacer.
  • A las caballas no se les da la vuelta, se dejan cocinar tapadas. Vamos controlando y cuando veamos que por arriba ya están hechas, apagamos y servimos

Caballa a la plancha

Simple y rápido. De esta manera nos queda una caballa jugosa, rica y con mucho sabor.

Os dejo el video de como se hizo.


72 comentarios :

  1. Me ha encantado tu receta,la presentación muy bonita y el video tambien,le falta un poquito de música para darle mas vivilla al pescado jejeje,un beso guapa¡¡

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    1. Ains Encarna la música, si es que despues los de youtube no te dejan poner el video porque la musica tiene derechos de autor

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  2. tiene muy buena pinta. en casa la caballa solo entra en conserva, así que viendo esta receta tan facilita me lo voy a tener que replantear.
    besazos!

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  3. M Carmen que nos gusta en cadiz la caballa, se ve deliciosa, besos

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  4. abandonadica te tengo...ainsss...q nunca la comi asi,la verdad,q pintazas

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    1. Pues Espe, una manera super fácil de hacerla y yo creo que como mas sabrosa está

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  5. ricas, ricas y sanas, sanas. De vicio total. Besitos

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  6. Quien no se haga estas caballas es que no sabe lo que se pierde

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  7. YO no soy muy pescadera, pero reconozco todas las virtudes del pescado, y éste no es para menos. Te ha quedado ideal. Besos.

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    1. Lidia, en casa no son muy pescaderos pero este pescado lo devoran

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  8. Me encanta el pescado, la caballa fresca nunca la he probado pero con la pinta tan rica que tiene la pruebo seguro besos

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    1. Ya me dirás si te gustó a no Noe, a mi me resulta de los pescados mas ricos

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  9. María
    Que ricas¡¡ que buena pinta, como me gusta la caballa.
    bss
    Patricia

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  10. Muy rico, bueno, sano, bien de precio... no se puede pedir más¡ y además unas fotografías muy bonitas¡

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  11. Muy rico preparado así y es cierto un pescado económico a tener en cuenta.
    Un beso.
    Sara

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  12. Pues te ha quedado riquisima, a mi tambien me gusta a la plancha y con lechuguita como tu las has presentado. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Muy buena la Caballa, se puede preparar de muchas formas, pero a mí, a la Brasa es como más me gusta. Con mi Salsa de cebolla con Vinagre al lado también está muy buena.

    Un abrazo.

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    1. Unnn esa salsa la tengo que probar, iré a buscarla a tu blog

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  14. muy facilita y muy rica......me encantan las caballas

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  15. En casa también nos gusta mucho, y así cocinadas yo creo que es como más ricas están, tiene tanto sabor!.
    Un beso

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  16. En casa tambien nos gustan muxo y ahora que estan en plena temporada es cuando hay que aprovexar a comerlas ,te han quedado divinaaaas.
    Bicos mil wapa.

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  17. Nosotros también la comemos mucho así, es rápida, fácil y rica.
    Besos. Lola

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    1. Es como mas rica me resulta, veo que a ti tambien

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  18. Pues aquí la caballa no la venden habitualmente. Al menos yo no la he visto.... Qué rica está y qué poco la como!
    Besos!

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    1. Ohhh, pues si que es una pena que no la vendan habitualmente, por el sur si es habitual, lo que no es habitual es que esté siempre bien de precio

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  19. Pero que cosa mas rica!!!
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  20. Y lo que me encantan a mi bien churruscaditas
    Besitos

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    1. Siii, cucurruita sin llegar a estar quemada ummmm

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  21. TAL COMO DICES, SIMPLE Y RAPIDA Y......DELICIOSA

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  22. Me encantan la caballa a la plancha.

    Saludos

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    1. A mi es como mas me gusta, esta bien rica verdad???

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  23. Buen truco, el tapar el pescado con papel de aluminio para que se cocine por arriba y no tener que darle la vuelta. Un saludo.

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  24. Fácil, rico, sencillo, económico ¡¡ y sanísimo !! No se puede pedir más

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    1. Es verdad, no se le puede pedir mas. Muchas gracias guapa!!!!

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  25. Muy fácil y rico, yo le añado unos ajitos y tambien está muy buena.
    Besitos guapa

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    1. SI Marta, llevas razón con unos ajitos bien rica que está tambien

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  26. Holaaaa, como me gusta la caballa a la plancha, con esta carne tan prietita que tiene!
    Que buena!
    Un besoooo

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    1. SI Marisa, es un verdadero placer una caballa a la plancha

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  27. A mí también es un pescado que me gusta mucho.

    Bicos.

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    1. Si es que está de vicio !!!! un pescado riquísimo

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  28. No sabía yo que no se le daba la vuelta, pues muchas gracias por la receta, me parece deliciosa, y así me animo por fin con las caballas! un beso

    gema

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    1. Si la tapas no hace falta de darle la vuelta, y así no rompes el pescado, recuerda que es un pescado que se desmorona con facilidad

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  29. La caballa nunca la he comprado fresca, siempre los lomitos en lata, pero me voy a animar, bssssssss.Sefa

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    1. Pues si te animas ya me contarás que tal, está muy rica Sefa.

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  30. Yo tampoco la compro fresca, y viendo tu plato te ha quedado estupenda, besos

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  31. Que rica!!! Me encantan los platos de pescado y este te ha quedado estupendo. Un saludo

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  32. Hola María, me hubiera gustado probar tu plato, la caballa sólo la consigo envasada y así no tiene mucho éxito en casa. A la plancha, es mucho mejor. Besos,

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  33. Sanísimas y exquisitas. A mí me encantan con pimientos asados, o con un buen tomate aliñao ;)

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    1. Con pimientos asados están muy pero que muy ricas

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  34. Qué rica la caballa a la espalda, hoy la tengo yo para comer con piriñaca. Con estos platos parece que va llegando el buen tiempo no? Bezitos.

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    1. Pues si Ralu, apetecen con el buen tiempo aunque a mi me gusta en todas las estaciones

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  35. Claro ejemplo de menos es muchísimo más, desde luego el truco esta en que quede en un punto, con sus jugos resaltando los sabores. Con el pescado tiendo a cocerlo mas de la cuenta. Me cuesta darle ese punto....

    Un beso

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