martes, 13 de marzo de 2012

Alubias pinta con chorizo


Que nos esté haciendo buen tiempo, y que tengamos mas de 25 grados, cuando aun no hemos entrado ni en primavera, no quiere decir que tengamos que guardar los platos de cuchara. Las legumbres son platos que en mi casa se come en cualquier época del año. Hoy os presento unas alubias pintas, la diferencia que yo les noto con las alubias blancas o habichuelas se centra sólo en la piel, la alubia pinta se rompe menos porque tiene una piel mas dura, no por ello menos rica. De sabor, las dos saben igual.

Alubias pinta con chorizo



Ingredientes
  • 500 gr de alubias pinta
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 1 patata
  • Pimentón
  • 6 o 8 rodajas de chorizo suave de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Alubias pinta con chorizo

Preparación

  • Hacemos el sofrito con la cebolla, ajo, pimiento y tomate.
  • Cuando esté todo bien sofrito, lo pasamos al vaso de la batidora ( aceite incluido) , ponemos un poco de agua y trituramos bien.
  • Ponemos las alubias en la olla rápida y volcamos el sofrito en ella.
  • Ponemos sal y pimentón.
  • Cubrimos de agua
  • Añadimos las patatas troceadas y el chorizo a rodajas.
  • Cerramos la olla, 20 minutos pintando y apartamos del fuego.
  • Abrimos, rectificamos de sal y vemos si están tiernas.
  • Si están tiernas, listas para servir, si estuvieran un poco duras, se deja al fuego bajo, un rato hasta que estén tiernas.

Alubias pinta con chorizo

NOTAS

  • Se puede hacer con alubias blancas perfectamente. 
  • Antes de cerrar la olla, dejamos que llegue a hervir, echamos un vaso de agua fria para "asustar" las alubias y que no se nos rompan. Entonces ya cerramos la olla.
  • Podemos hacer el potaje en olla que no sea rápida, solo necesitaremos mas tiempo y vigilar que no se nos quede son caldo. Fuego siempre lento para que no se asienten.
  • Yo les he puesto chorizo, hay quien le gusta ponerles tambien un poco de morcilla. Eso es al gusto de cada uno.

Y aquí os dejo el vídeo de como hice las alubias.

85 comentarios :

  1. Maria , que ricas ...me encantan ..pero yo necesito una cazuelita un poco más grande jajajaja

    ResponderEliminar
  2. Eso es una receta de cuchara ¡¡¡
    A mí no me importa que haga calor, incluso en verano, si me apetece me preparo unas Alubias con Chorizo. Todo lo que sea cuchara me chifla.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  3. en casa te dejan esa cazuelita limpia (a mi no me hacen tanto)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues Espe, para ellos y nosotras nos hacemos otra cosa jajaja

      Eliminar
  4. Que ricas!!! como me sentaba un platito ahora, Uhhhh!!! Me encanta la cazuelita la tengo pero en otros colores. Saludos

    ResponderEliminar
  5. Me encanta este plato!! yo lo como cuando voy a casa de mi madre, porque a mi marido no le gustan las judías blancas (él se lo pierde, jijiji). Besitoss

    Gema

    ResponderEliminar
  6. Un rico plato de "habichuelas" como le llamamos por el Sur,aunque María,,,siendo de "Jere" como eres¿cómo le dices alubias? Bueno la forma de decirlo es lo de menos lo importante es el buen sabor que debe de tener este platazoooo.Saludos de Recetas Del Sur¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jo cariño porque como las llame habichuela se piensan que son judias verdes, y no te creas que en todo el Sur se les llama habichuelas a las alubias , que hay zonas que no las llaman así sino chicharos.

      Eliminar
    2. Weno simas,x malaga también le decimos habichuelas. Jijiji un saludo.

      Eliminar
  7. Que ricas verlas en la cazuelita tan rica, y a esta hora que ya se tiene hambre, te han quedado genial, besos

    ResponderEliminar
  8. Eso si que es verdad , yo las preparo en culquier epoca del año. Y si me quedan tan ricas como estas pues mucho mejor.
    laura
    cocinando hacia los picos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Las legumbres hay que comerlas en todo el año, si es cierto que con las calores pues apetecen menos en caliente y mas en frias tipo ensaladas

      Eliminar
  9. ¡Con la de veces que las hago y aún no las he subido!! En casa nos encantan y presentadas como tú las presentas en tu entrada... aún más. :)
    Un besín

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A veces las recetas que hacemos mas a diario son las que menos subimos y no todo el mundo sabe hacerlas, que estas las subo porque me la han pedido que ponga.

      Eliminar
  10. Tengo unas para subirlas, pero con el trajin que tengo, no me acorde de ellas, buenisimas Maria dan ganas de meter cuchara, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues mete la cuchara, o mejor, siéntate a la mesa a comer

      Eliminar
  11. que ricas por favor, como me gustan a mi las alubias!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues nada, coge otra silla y te sientas tambien a la mesa como Mamen

      Eliminar
  12. Ay que sí, que siempre apetece un platito de estos. Queda precioso presentado en las cazuelita
    Besitos

    ResponderEliminar
  13. Las alubias no son para mí! no me gustan demasiado..., por no decir nada! jejeje...soy malísima con las legumbres!
    Pero tengo que reconocerte que el plato te ha quedado fantástico!
    Un besote!

    ResponderEliminar
  14. A mi estos platillos me apetecen igual con frio que con calor!! que ricas y tentadoras!! Besos.

    ResponderEliminar
  15. Holaaaa, las judías pintas nunca pueden faltar en las casas. Me encantan con chorizo o sin él. son fantásticas!
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  16. Qué graciosas quedan en estas cazuelitas!! delicioso. Un beso

    ResponderEliminar
  17. Los platos de guisoteos es que me encanta.

    Saludos

    ResponderEliminar
  18. Estos platos de cuchara hay que hacerlos todavía, hasta que haga mucho calor no los dejo de hacer, que están muy ricos y son muy sanos.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  19. Maria, un plato de cuchara riquisimo

    ResponderEliminar
  20. En casa nos encantan y así es una de las formas que más nos gustan.

    ResponderEliminar
  21. Anda que no estaréis pasando calor por ahí abajo, es verdad, pero a un plato como este no se le dice que no, que rico Maria. Besos

    ResponderEliminar
  22. María en mi casa como en la tuya legumbres todo el año, son tan sanas, tan ricas y tan económicas que merece la pena no olvidarse de ellas nunca. besitos

    ResponderEliminar
  23. que ricas,tienen una cara buenisima.
    saluditos.

    ResponderEliminar
  24. Ami me gustan mucho, contra mas tropezones mejor, Un beso

    ResponderEliminar
  25. Qué ricas por favor, me encantan las judías, de hecho tengo una receta pendiente de publicar, a ver cuando hago tiempo!!
    Te han quedado estupendas, con un colorcito rico, rico!!!
    Besosss

    ResponderEliminar
  26. En casa nos encanta esta elaboración, Maria....que buenas!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Me encantan los platos de cuchara, aunque tienes razón, con los calores.....Me han entrado ganas de comer alubias pintas, hace siglos que no como.

    Besotes!!!

    ResponderEliminar
  28. Maria que guiso más bueno has preparado....que bien vais a comer.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si Trini , estos guisos no los debemos de olvidar

      Eliminar
  29. Que buen guiso Maria y que bonita presentación en la cazuelita
    Un saludo

    ResponderEliminar
  30. que ricas,a mi me pasa igual en mi casa la legumbre se come todo el año¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  31. Muy ricas María y con esa presentación individual queda preciosa. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  32. Yo, como casi todos, unas buenas alubias son bien recibidas en cualquier época del año. A mí es que el tenedor me gusta, pero la cuchara... A la cuchara le tengo un especial cariño. Un saludo.

    ResponderEliminar
  33. Qué bien sientan estos platos, es una receta de las de siempre.
    Besos.

    ResponderEliminar
  34. Ummmm que ricas ricas y que bien sientan todo el año te han quedado divinas.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  35. Qué guay, video receta incluida, me encanta aunque no más que los potajillos. En casa nosotros ponemos todo en crudo, incluso el aceite y truturamos las verduras al final con un poco del caldo y alguna legumbre para espesar A mi me gusta ponerle además una cabeza de ajos entera y pelada, de la que después voy sacando los dientecitos y trituro con el resto de verduras. Ayer precisamente tomé callos y también tengo migas de bacalao para hacer en breve uno con acelgas, ñanñan. Soy la niña de los potajes. Tomo nota del sofrito para cuando vaya con prisas aunque estos platos siempre están más ricos de un día para otros, verdad?
    En cuanto al reto semanas de La magdalena, si quieres, te invito. No tienes mas que decirme tu nombre de usuaria de face. Es muy divertido.
    Besotes gordotes.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Como dices los suelo hacer cuando voy con prisa, eso de ponerlo todo en crudo ahorra mucho tiempo y salen igual de ricos. SObre lo que me comentas de las magdalentas, ummmm ya te cuento que de tiempo siempre ando super pillada a ver si me organizo

      Eliminar
  36. me encantaaaaaaaaaaaaaaaaa :) yo tengo por cierto esa fuentecita naranja, q monada! aprovechemos q ya llega la primavera y luego no comemos las alubias calentitas y no hay nada mejor q esto! un besoo

    ResponderEliminar
  37. Pedazo de plato María, yo no suelo utilizar las alubias pintas, mas que nada por costumbre, en casa siempre las comimos blancas. Y si hace calor pues comer un poco menos y mas abanico ;) Bezitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En casa siempre han sido blancas hasta que he descubierto que las pintas pierden menos el pellejo

      Eliminar
  38. Ay pero que buenas tiene que estar, te han quedado una alubias seguro que deliciosas besos

    ResponderEliminar
  39. Bueno pero que maravilla, y la presentación insuperable!
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  40. Muy buena tu receta y la ollita me encanta, cuando te hartes de ella me la mandas, que yo espero sentada. Jeje.

    ResponderEliminar
  41. María que coccotte tan preciosa , me encanta!!! Es un plato divino, de los que más me gustan!!! Yo también preparo legumbres todo el año, más templaditas y ya está.

    ResponderEliminar
  42. Jejeje, si fuera por mi marido comeríamos platos de cuchara todos los días, hasta en el mes de Julio. De todas maneras, yo procuro comer siempre legumbres, aunque sea en ensalada, haga frío o calor.
    Esas alubias tienen una pintaza, guapa. A mí también me gustan más con chorizo.
    Un besote.

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...