domingo, 23 de octubre de 2011

Pastel de zanahorias y pasas

Hay veces que queremos hacer esa receta que hemos visto y el resultado es totalmente distinto. Hay veces que  lo que obtenemos es "comible" y otras veces va directamente a la basura.

Pues este es uno de los casos, pero con resultado "comible" y hasta con el aprobado general de todo el que lo comió.

Vi esta receta de pastel de zanahorias y pasas en el blog de Lazy y me encantó. Me surgió una invitación a un almuerzo de mi vecino que celebraba su licenciatura en derecho y dije, lo hago!!!!!

Y no sé el porqué , pero no salió tal y como yo quería que saliera pero que todo el que comió me dijo que riquísimo!!!!!!!

Seguí su receta paso a paso, con una única variación, no tenía nueces y doblé los ingredientes para que fuera mas grande.

Como el resultado satisfacción a todo el mundo, pidiendo perdón a Lazy porque no es el resultado que él obtuvo, aquí os dejo la receta. A ver a ustedes que tal os sale.





Ingredientes (Os pongo los ingredientes dobles como yo hice)

  • 800 gramos de zanahorias ralladas
  • 400 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra hojiblanca
  • 200 ml de nata central lechera asturiana
  • 200 gramos de pasas
  • 4 huevos
  • 2 sobre de levadura
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 pizcas de sal

Preparación

Ligamos la harina con la levadura y con la canela



Ponemos los huevos con el azúcar y el aceite y batimos hasta que doble su tamaño


Al batido anterior le agregamos las pasas y la zanahoria rallada


Por último agregamos la harina mezclada, el bicarbonato, la sal y la nata.


Pasamos la mezcla al molde de horneado


Horneamos a 170º durante 40 minutos mas o menos.


Decoramos con azúcar glass


Y unas lineas de canela molida


El resultado obtenido me recuerda a la tarta de almendra por su espesor y textura. Desconozco el porqué no levó como yo esperaba pero sin duda alguna, fue bien aceptada por todos los que la compartimos en la merienda.



21 comentarios :

  1. Pues por los ingredientes tiene que estar bien buena.
    Bss

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  2. doris-miscosillas.blogspot.com23 de octubre de 2011, 17:31

    Se ve estupendo, lo pongo en pendientes, Un beso y gracias corazón.

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  3. yo lo veo perfecto niña,tiene que estar riquisimo.
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  4. Quizá con levadurina subiera, no sé...yo lo haré porque me encantan las zanahorias y las pasas!Y seguro que está muy rico...gracias!

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  5. Holaaaa, a veces pasa que no obtenemos el resultado que queremos pero bueno, la presencia de tu bizcocho es buenísima y fijo que el sabor también!
    Un besoooo

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  6. Quitaría las pasas, no me hacen mucha gracia..


    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

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  7. Lo importante es el sabor y si gustó a todo el mundo está muy bien.
    Besos.

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  8. Pues tiene muy buena pinta, me gusta.
    Besos

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  9. No sé como será el de Lazy, pero este tuyo se ve muy bien María, y lo importante es que se sabor estuvo bien, como dices.
    Besitos

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  10. Yo lo veo de lujo, y tiene que saber estupendamente, si no lo quiere nadie me lo llevo yo.
    Besitos

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  11. No sé cómo te lo imaginabas, pero desde luego que te salió estupendamente.
    Un besín y que tengas una estupenda semana.

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  12. Las tortas de zanahoria son deliciosas, hablo en plural porque con cualquier fruta queda bien, mi preferida, con ananá en almíbar :)
    Un beso,
    Myriam

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  13. Maria los bizcochos de zanahoria me encantan, tienen un sabor delicioso y están súper jugosos, con pasas no lo he probado.

    Gracias por compartir la receta.

    Besitos.

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  14. Bueno, a veces nos fastidia que no salgan como se supone que tienen que salir pero si ha gustado a los otros comensales es que debía de estar muy rico ;o)
    Besos,
    Palmira

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  15. Lo importante es que gusto a todos y el detalle de llevarsela a tu vecino, seguro que estaba muy rica, este tipo de bizcochos salen ricos, ricos

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  16. y con pasas..q toque mas bueno..me encanta!

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  17. Que descubrimiento las zanahorias verdad? ..sobre todo en lo dulce ..nosotros las utilizamos mas en salado ..este pastel se ve realmente bueno , sobre todo con la mezcla de las pasas ...que rico bsssMARIMI

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  18. Hola María. No he visto el original pero viendo éste que has hecho creo que no tiene nada que desmerecer. Muy rico sin duda.
    He leído tu entrada sobre la portabilidad jj. Algo parecido me pasó, por suerte ya quedó en el olvido.
    Saludos

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