sábado, 29 de octubre de 2011

Panallets de Boniato

Cuando se va a aproximando la fecha de Todos los Santos, me gusta ver las diferentes delicias que hacéis unos y otros en vuestros blogs, algunas muy elaboradas que parecen tan reales que dan hasta "asco" jajaja. Yo soy mas tradicional, y aunque me embobo viendo vuestras cosas, yo nunca me animo a hacer arañas, dedos sangrantes o esqueletos.

Este año me he animado con los panallets, tenía muchas ganas de hacerlos y aqui están. Esta receta es con boniato, también los hice de patatas que los he publicado en Comer con Poco

Panallets de Boniato



Ingredientes
  •  2 boniatos grandes ( sobre medio kilo mas o menos)
  • 2 bolsas de almendras molidas ( los de mercadona vienen muy bien) 
  • 300 gramos de azúcar ( un poco mas si los queréis mas dulces)
  • 2 yemas de huevos para pintar
  • piñones, almendra en granillo, almendra en lámina, coco, fideos de chocolate ( para envolver el panallets, para gustos los colores)
Preparación
  • El boniato se lava bien y se cuece con piel incluida, yo aproveché que iba a asar pimientos y los envolví en papel de aluminio y los puse a asar en el horno.

Panallets de Boniato

  • Una vez frío, los abrimos por la mitad y le sacamos la pulpa, la piel sale casi sóla.

Panallets de Boniato

  • Ponemos la pulpa del boniato en un bol y estrujamos con un tenedor haciendo un puré.
  • Agregamos el azúcar y ligamos. Podemos probar a ver que tal va de azúcar.

Panallets de Boniato

  • Ponemos la almendra molida y volvemos a ligar.

Panallets de Boniato

  • Dejamos reposar en el frigorífico sobre dos horas.

Panallets de Boniato

  • Hacemos las bolas y envolvemos con la cobertura que hayamos elegido.  A mi me encantan los de piñones pero no hubo manera de encontrarlos donde vivo así que los puse todo de almendras. Unos con granillo, otros con láminas y otros con una almendra entera en el centro. Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.

Panallets de Boniato

  • Pintamos con la yema de huevo.

Panallets de Boniato

  • Horneamos a 175º unos 15 minutos.
  • Dejamos en la bandeja unos 5 minutos.
  • Los pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen totalmente.

Panallets de Boniato

Listos para comer, los de la bandeja redonda dorada son los de patatas, apenas se aprecian a la vista.
Los de boniatos están mas dulces pero los de patatas también están muy ricos porque tienen un toque a limón delicioso.


Panallets de Boniato

Quieres uno??? Pues nada, lo coges y Feliz Día de Todos los Santos!!!!!


Panallets de Boniato




33 comentarios :

  1. maria que ricuras por dios,mandate algunas para aca!
    yo,por estas fechas no hago ningun dulce en especial!
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. Pues voy a coger todos Maria, que ricas te quedaran guapa. Llevo tu receta, puede ser?

    Besitos y buen fin de semana!!

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  3. Qué ricos te quedaron! Estoy por postear un pan de boniato, lamentablemente no me levó bien porque la levadura estaba vencida, pero quedó muy rico. Yo tampoco hago decoraciones de Halloween, mi hija menor suele venir con fundas de almohadas repletas de golosinas :)
    Un beso,
    Myriam

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  4. Tienen una pinta fantástica, de buena gana me comía uno de cada. Tengo que probar a hacerlos.

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  5. Tienen una pinta fantástica, de buena gana me comía uno de cada.

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  6. Que buena pinta tienen, yo también me comía uno de cada. Son fáciles pero estoy mu floja pa la cocina ahora, mas adelante. Un besito

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  7. !!Que ricos te han quedado muy bien.Mañana subiré los míos.Besos.

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  8. María, yo tampoco me decido a hacer esas recetas de hallowen, de momento voy escapando que mi hija no me pide.
    Esos panellets son geniales, deben estar riquísimos.
    Por cierto, en mercadona suelen tener piñones donde tienen los tarritos de las especias, vienen en un tarrito de especias también pero no trae mucho, mira que a lo mejor los tienen ahí también
    besitos

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  9. ¡Mándame unos cuantos! jajaja
    Tienen una pinta muy rica y todavía nunca he preparado panellets caseros, creo que los prepararé para navidad ya que es uno de los bocados favoritos de mi mamá.
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  10. Gracias Carolina, ya sé que en mercadona los venden en tarritos pero es que a mi el mercadona me pilla en el pueblo del al lado, no tenía coche y en el pueblo lo que tengo es un día y alli si que no había. Ya no me pasa mas jajajaja

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  11. Nunca he hecho los panellets, y, además tengo boniatos del huerto de mi suegro, a lo mejor me animo en estos día y los aprovecho para hacer tu receta. Besos.

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  12. Holaaaa, yo el año pasado ya me quedé con las ganas y este veo que también, ando escasa de tiempo, ayysss, que royo! te han quedado unos panellets de lujazo!
    Un besoooo

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  13. María, que ricos los panellets!!!
    Esto lo voy a hacer para Thanksgiving, la fiesta de acción de gracias que celebramos con mi hermana y nuestras familias.

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  14. Maria, una delicia de panellets, solo le falta el moscatell

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  15. Te han quedado muy bien y están muy buenos.
    Es una pena que no hayas encontrado piñones, a mi son los que más me gustan, pero siempre los hago variados.
    Besos.

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  16. María, que delicia. Me conformaba con probar uno de cada: boniato y patata. A mi me pasa como a ti, me gusta ver los platos "terroríficos" pero a la hora de meterme en la cocina soy más tradicional. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Que ricos... con lo que me gustan y nunca los hice fíjate, pero es que en casa sólo me gustan a mí... y si los hago, me los como toditos , eso seguroooooooo!!!
    Saluditosssssssss

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  18. Que delicia nos has preparado me gusta besos

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  19. Yo los he preparado con patata pero pienso que me gustarían mas con boniato me apasiona el sabor que tiene. Así que no me voy a quedar sin probarlos.

    BESOS

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  20. María tienen que estar riquísimos, nunca los he probado de boniato!

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  21. ¡Oh, qué ricos!! Tiene una pinta genial, qué tentadores.
    Besos.

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  22. Que ricos esos panellets!! voy a apuntarme la receta porque con lo que me gusta el boniato seguro que esta receta me encanta!
    Besos

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  23. Gracias Maria!
    Pues mira, yo también he hecho panellets. Los hago casi todos los años porque gustan mucho, pero nunca se me había ocurrido sustituir la patata por el boniato. Tiene que darle un sabor muy rico. Te cojo uno vale?

    Un beso!

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  24. Maria estas que te sales hija, vaya alarde de panellets te has marcado, buenisimos todos, tengo que comprar boniatos y hacerlos, me encantan, besos

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  25. Hola Maria, guapa tu

    que bandeja de panellets más preciosa te ha quedado, y seguro que ricos ricos,

    que tengas un buen dia de Todos los Santos en compañia de tus seres queridos

    cuidate mucho y mil petonets Susanna

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  26. eso si que lo tengo pendiente... cada año me digo : panellet.. y al final, me olvido.. me llevo tu receta que me encanta, a ver si esta vez me lanzo..
    besos
    alimonia

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  27. Una delicia de panallets,con boniato no los he probado pero tomo nota para probar.
    Se ven deliciosamente ricos.
    Un besito enorme y feliz puente.

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  28. Deliciosos tienen una pinta estupenda, María.

    Besitos.

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  29. Nunca he hecho panallets y me gustan. Estos de bonitato me entusiasman.
    Un besote.

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  30. nunca he comido pannellets pero me animo enseguida viendo los tuyos ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  31. si es que aunque no quieras celebrar halloween,te invade!...estos dulces a mi tambien me gustan,tradicionales

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  32. Maria,estupendos panellets,yo lo he comido de masa pan,pero estos de boniatos los quiero probar.

    Saludos

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  33. Te han quedado estupendos.
    Un saludito

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