jueves, 8 de septiembre de 2011

Sepia con alioli

Unas sepias a la plancha están ricas pero si le agregamos un poco de alioli, el plato se torna de un placer en mayúsculas.

Sepia con alioli



Ingredientes: Sepia, sal, ajo, perejil, limón,
                     Alioli (huevo, ajo, perejil, aceite de oliva, vinagre)


Ponemos en un bol las sepias limpias con un poco de aceite, limón, ajo picado, perejil picado y dejamos macerar una media hora como mínimo.

Sepia con alioli


En el vaso de la batidora ponemos 1 diente de ajo, 1 huevo, un poco de sal,un manojito de perejil, un poquito de vinagre y trituramos. Empezamos a agregar el aceite con la batidora abajo y subimos lentamente.

Sepia con alioli

Ya tenemos el alioli listo.

Sepia con alioli

Hacemos las sepias a la plancha ( la plancha bien caliente)

Sepia con alioli

Servimos, yo puse unas patatas cocidas cortadas a rodajas.

Sepia con alioli

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Sepia con alioli

20 comentarios :

  1. María te ha quedado un platazo increible. Son unas sepias hermosísimas y , así presentadas con ali-oli y pataticas, una delicia.

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  2. mmmmmmmm rico rico!!! a veces algunos alimentos los tenemos tan en el disco duro de comerlo con cierta salsa que no caes en detalles sencillos y riquisimos. Me encanta tu idea

    besitos

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  3. Me gusta la sepia a la plancha y con lo bien que lo presentas más apetece todavía.

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  4. ¡Que rica! tiene una pinta estupenda.
    Besitos

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  5. Como me gusta la sepia, me llevo un trocito, bsssssssss.Sefa

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  6. Menudas sepias más hermosas, y con ese alioli nien ricas que han tenido que estar.

    bicos

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  7. No me gusta, me encanta. Los chocos son una de mis cmidas favoritas y con alioli ya ni te cuento
    Besitos

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  8. Maria que ricooo me ha entrao hambre al ver la foto jaja

    Por cierto...no me habia dado cuenta que somos vecinas¡¡¡

    Besitossss

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  9. Vaya una presentación de lujo para estas sepias!!!! Seguro que el platín está delicioso!!! Me gustaría poder comer un poquitín!!! Besinos.

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  10. Me alegro mucho que os guste , estaban muy tiernas, muy frescas. Fueron vista y no vista. El alioli le va estupendamente, no abusar mucho del ajo que si no pierde la sepia su encanto pero en su justa medida, tirando a poco ajo, el bocado es perfecto.

    MJ, pues eso parece que somos vecinas. Lo mismo hasta nos hemos cruzado.

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  11. un platito sencillo pero riquisimo maria! yo me lo comia par almorzar hoy eh! jeje
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  12. Me encanta la sepia, María. Te ha quedado con un aspecto muy sabroso.

    un besazo y disfruta del finde

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  13. Qué rica! es como más me gusta la sepia y me encanta la presentación. Qué manitas tienes.

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  14. Este es uno de mis platos favoritos. Riquísimo.

    Besos.

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  15. La sepia nos encanta, pero creo que la clave para que tenga ese saborcito tan rico al ajo y limón está en la maceración, así no la hacía Yo, pero a la próxima lo hago.
    Besos

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  16. Que buena pinta tiene la sepia esta rica rica.

    Saludos

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  17. Qué rica, me gustan la sepia, el pulpo, los calamares, qué sabores.
    Y con ese ali oli.
    Un besote.

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  18. Maria que rico me ha entrao hambre al ver la foto, es tarde y aún no he comido!!
    Estupendo!!!

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  19. Tienen mucha mejor pinta que las que ponen en algunos bares.
    Besos.

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