martes, 20 de septiembre de 2011

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Ains que ya voy rapiñeando del huerto lo que voy pudiendo, y es una pena que la temporada se va. Con todo lo que pillé y una buena carne picada, hice un pastel de verduras y carne y aquí os lo dejo.



Ingredientes

  • 1 calabacín grande
  • 1 berenjena
  • 4 o 5 tomates
  • 2 o 3 pimientos
  • 1 o 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • AOVE
  • Carne picada de cerdo, sobre medio kilo mas o menos
  • Vino de Jerez
  • 2 huevos
  • queso rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nata de cocinar (opcional)


Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas, la ponemos en agua.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Hacemos un sofrito con la cebolla, ajo, pimiento y tomate.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Agregamos la carne picada y rehogamos.
Añadimos el vino y dejamos evaporar. Salpimentamos.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Escurrimos las patatas.


Escalfamos el calabacín en rodajas unos segundos en agua hiviendo.


Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Escurrimos

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Hacemos lo mismo con la berenjena

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

En una fuente apta para horno colocamos una cama de calabacín.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Una tanda de relleno (el sofrito con la carne ) y cubrimos con una tanda de patatas.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Otra tanda de relleno y otra tanda de berenjenas

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Así sucesivamente hasta que agotemos todos los ingredientes

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Batimos los huevos y cubrimos. Si hemos optado por ponerle la nata, junto con los huevos batidos, ligamos la nata. Salpimentamos antes de echarlo a la bandeja.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Cubrimos con queso rallado.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Metemos en el horno. Yo lo tuve 1 hora a 160 grados, para que se hiciera lentamente y el agua que va soltando las verduras se fueran evaporando.

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Servimos

Pastel de calabacín-patatas-berenjenas con carne picada

Os ha gustado??? Está bien rico!!!!!!

21 comentarios :

  1. Me chifla el calabacin y si encima tienes la posibilidad de que sea de tu huerta, ¡Tiene que estar de muerte!. Un besin

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  2. Es una manera estupenda de comer sano y rico.
    Saludos

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  3. Muy apetecible, quien tuviese huerta para comer verduras frescas de verdad! Besos

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  4. Que socorrido es el calabacín, yo lo uso hasta para hacer bizcochos y me encanta.
    Este pastel debe estar riquisimo, con esos ingrediente.
    Saluditossssssssss

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  5. Yo preparo algo parecido pero sin carne. La verdad que así queda un plato completísimo.,
    Besitos

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  6. Me encanta este pastel, quiero preparar algo parecido para ir innovando en los almuerzos, que siempre hago lo mismo. Un beso.

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  7. Es verdad que ya los huertos empiezan a quedarnos vacíos, una pena, con la de cosas ricas que nos da...

    Este pastel es una idea estupenda para aprovechar sus frutos.

    Bicos.

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  8. Holaaaa, qué rico pastel para todos los calabacines que han salido del huerto! me había perdido con lo del nuevo blog, no hacía más que ir al mundo de estrella y nada, que no se actualizaba jajajaajj
    Por fin me he encontrado, si es que estoy que no estoy!
    Un besoooo

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  9. Rico ricoooooooooo ,que pinta tiene ese pastel de calabacines ,como la ensalada de pencas ambas recetas te han quedado divinas.
    Bicos mil wapa.

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  10. Este pastel es delicioso y con tus verduras del huerto más. Los niños no deben dejarte ni las miguitas en el plato...

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  11. María, que suerte tener un huerto que te de unas verduras para preparar estos platos tan estupendos. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Ole!!! ya tengo una recetica rica... rica... mas para darle salida a los calabacines y berengenas del huerto de papi

    Millones de gracias cielo!!

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  13. Muy bueno Maria este pastel y una buena forma de aprovecharnos de lo que nos da nuestro huerto, fantástico. Besitos

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  14. Un pastel muy rico. Hoy preparé uno parecido con coliflor!!! Muy sano y delicioso. Besinos.

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  15. Me ha encantado y lo hare muy pronto, tengo todos los ingredientes, bssssssssssss. Sefa

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  16. Como para no gustarnos, tiene una pinta estupenda y el paso a paso genial, tomo nota esto lo tengo que probar.

    Un abrazo.

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  17. que pastel mas apetecible maria! y que suerte tener huertito!
    un saludo guapa.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  18. Me encantan los pasteles de verduras, y este tuyo está diciendo... ¡cómeme!
    Un besín

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  19. Un plato sabroso y súper sano, me lo apunto, me encanta como lo has hecho.

    un beso

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  20. Un plato muy sano y también muy rico. Qué verduras tan buenas da tu huerto.
    Besos.

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