Sígueme por las Redes Sociales. Allí publico a diario recetas, consejos, trucos y fotos. De esa manera no te perderás ninguna de las recetas. @losblogsdemaria

Ensalada de pencas de acelgas

A tal cantidad de acelgas que ha salido del minihuerto hay que darle salida. Ya congelar creo que no puedo congelar mas porque por muy largo que sea el invierno, tengo el congelador a tope. Imaginación al poder, y ensalada en la mesa.


Ingredientes
  • Pencas de acelgas
  • Cebolleta
  • Huevos duro
  • AOVE
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta molida
Preparación

Cortamos los tallos de las acelgas y guardamos las hojas para otra receta. Las pechas las lavamos bien, y las troceamos.
Las ponemos a cocer en agua junto a los huevos.


Ensalada de pencas de acelgas

Escurrimos las pencas y las ponemos en un bol o ensaladera.
Troceamos las cebolletas y ponemos en un recipiente a parte. Agregamos el aceite, vinagre y salpimentamos. Ligamos bien y echamos por encima de las pencas. Ligamos con cuidado para que no se rompan.

Ensalada de pencas de acelgas

Picamos los huevos duros y ponemos por encima.


Servimos a modo individual o en una ensaladera grande para compartir.

Una ensalada diferente, pero muy rica. Para los amantes de las acelgas, una delicia. Espero que os guste.

11 comentarios:

  1. Una ensalada rica, fácil y sanisima. Las tiene todas.
    Mil besos

    ResponderEliminar
  2. Que ensalada tan fresquita y apetitosa con estos calores! besos

    ResponderEliminar
  3. niña que ensalada mas original no? me ha gustado tu idea.
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  4. Hola maría, tiene que está riquísimo, en casa comemos cada día por la noche acelgas hervidas, son monjas muy mayores y siempre se come lo mismo, pero los domingos suelo cocinar yo, así...que se preparen a los cambios jaja!!
    Un beso grande mi sevillana
    Sor.Cecilia

    ResponderEliminar
  5. Ay María, si te digo que yo soy de las que usa las hojas y tira las pencas. Pues nada, tendré que probar a hacer esta ensaladita.
    Besitos

    ResponderEliminar
  6. Muy rica, original y sana. Te acabo de conocer por casualidad y me quedo a seguirte a ver q mas tienes por aqui, un beso Maria

    ResponderEliminar
  7. Me han encantado las pencas en ensalada, no las había visto nunca así, qué delicia María..

    ResponderEliminar
  8. Mira que hago cosas con las pencas de acelga, pero en ensalada nunca lo hubiera pensado, asiq ue me llevo tu original receta, bssssssss. Sefa

    ResponderEliminar
  9. María, un plato muy nutritivo y seguro que delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Por aquí en mi zona es muy habitual hacer las pencas de acelgas en escabeche y están buenísimas, estas tuyas parecen muy ricas. Besitos

    ResponderEliminar
  11. Me alegro que os guste, mas ricas están, y son muy agradecidas a todo lo que le queremos poner, atún, maiz, zanahorias ect. Carmen, en escabeche??? eso tiene que estar rico, ya te pediré la receta

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com


Me reservo el derecho de eliminar comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores, así como comentarios fuera de lugar o que contengan palabras mal sonantes.

Me puedes localizar por las RRSS de manera sencilla, arriba en la cabecera del blog tienes los iconos de todas ellas.

De nuevo, mil gracias por tu visita.

ENTRADA DESTACADA

Huevos rellenos de gambas al ajillo

Cuando me preguntan que tal llevo la pandemia por la que estamos pasando, siempre contesto lo mismo, lo que peor llevo es no poder ver a mi ...