jueves, 12 de junio de 2014

Cazón en amarillo

Reedito esta receta de hace unos años con nuevas fotos de la presentación.

Plato sano, rico y sin perder la cartera en el intento. El cazón es un pescado económico y muy sabroso. 

Para los mas peques de la casa, este plato de cazón se tritura o se machaca con el tenedor y obtenemos un plato ideal para ellos.

El cazón, el marrajo pez sin espinas que compramos fileteado o en taquitos, al gusto de cada uno. Tiene poco tiempo de cocción, por ello se debe de introducir en la cazuela una vez que las patatas están tiernas.

Un plato de mi infancia que se sigue haciendo en casa muy a diario. Totalmente recomendado.


Patatas con cazón


 Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1pimiento
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Patatas, al gusto, yo puse una patata hermosa por persona
  • Cazón a tacos, yo puse 1 kilo
  • Colorante alimenticio, mejor siempre azafrán
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de guisantes

Patatas con cazón


Preparación


  • Hacemos un sofrito con todas las verduras en un buen fondo de aceite.


Cazón en amarillo


  • Agregamos las patatas peladas y cortadas a trozos, chasqueadas ( cuando vamos a cortar, el último trozo no lo cortamos con el cuchillo sino que arrancamos , de esa manera el caldo nos queda mas espeso)


Cazón en amarillo


  • Ponemos un poco de caldo de pescado, o en su defecto agua y agregamos los guisantes, estos que veis son congelados pero de mi huerto. No uséis los de lata que no quedan muy bien.


Cazón en amarillo


  • Ponemos unas hojas de laurel y salpimentamos.


Cazón en amarillo


  • Unas hebras de azafrán o en su defecto, una cucharadita de colorante alimenticio. Dejamos cocer hasta que la patata esté tierna.


Cazón en amarillo


  • Ponemos los tacos de cazón.


Cazón en amarillo


  • Damos cocción hasta que se haga el pescado. No requiere mucho tiempo, solo el justo para que se ponga tierno.


Cazón en amarillo


  • Servimos. Un plato de lo mas rico, os lo aseguro.

16 comentarios :

  1. Nunca he hecho el cazón pero a la vista de tu plato me voy a animar.

    Vaya salsita tan exquisita que has preparado y qué bien explicada.

    un besito, guapa

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta tiene este platito de pescado.

    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Pocas vecs lo he tomado,y eso que me gustó, pero son de esas cosas que dejas pasar y ahora al vértelo, me voy a animar a hacerlo.

    besos

    ResponderEliminar
  4. Yo nunca lo he preparado, pero viendo la pinta que tiene ese plato me dan ganas de ponerme a cocinarlo ahora mismo.Una receta sencilla y estupenda. Un biquiño

    ResponderEliminar
  5. nunca he preparado el cazón, pero es se ve un platito muy rico.
    Besitos

    ResponderEliminar
  6. Como apetece ir viendo ya estos deliciosos platos.

    BESOS

    ResponderEliminar
  7. A mi solo dame un trocito de pan y verás que pronto te dejo el plato vacio!!!.

    bicos

    ResponderEliminar
  8. María, que delicia. fijaté que yo siempre tomo el cazón adobado, pero esta forma tuya me ha encantado. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Pues yo tampoco lo he preparado nunca, pero tiene una pinta muy buena, voy a ver si por aquí lo encuentro.
    <besitos

    ResponderEliminar
  10. Una receta muy rica, yo lo ponía con fideos, nunca con patatas y me das una buena idea. Seguro que les gusta a los míos. Besinos.

    ResponderEliminar
  11. A mí también me gusta el cazón y el que no lleve espinas es un plus. Tengo fobia a las espinas por una que me quedó clavada en la garganta.
    El plato es de esos de cuchara, bien bien rico :)
    besos y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  12. muy buen plato, parece que lo estoy oliendo y todo. Aquí en Cataluña no se ve cazón, es una pena porque es un pescado muy bueno

    ResponderEliminar
  13. Que pena que donde yo vivo no se vende el cazón porque la receta es de diez y por si algún día lo encuentro me la copio. Un besito guapa.

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...