miércoles, 15 de abril de 2009

Costillas a la plancha

Las costillas de cerdo es una de las carnes que mas me gustan. A mi me gusta hacer las costillas en trozos enteros y luego, una vez cocinadas, trocearlas. De esa manera conseguimos tener unas costillas crujientes por fuera pero tiernas y jugosas por dentro.

Las costillas las suelo hacer al horno e intento siempre aprovechar que cocino algo mas en el horno y así no encenderlo solo para unas costillas. Cuando no hay nada mas que hornear, hago las costillas en la plancha, al fuego, fuego bajo y quedan igual de deliciosas.

Vamos con la receta!!!!

Costillas a la plancha


Ingredientes
  • 2 trozos de costillar
  • 2 dientes de Ajos
  • 1 cucharada de Pimienta
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de Tomillo
  • 1 cucharada de Comino
  • 1 cucharada de Romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino oloroso
  • Sal

Preparación

  • En el vaso de la batidora ponemos los ajos junto con las especias
  • Agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y otro de vino oloroso-
  • Trituramos con la batidora.
  • Pintamos las costillas por ambas caras y dejamos macerar mínimo 30 minutos.

Costillas a la plancha


  • Ponemos en el fuego un asador con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  • Ponemos los dos trozos de costillas.
  • Tapamos con un trozo de papel de aluminio.
  • Hacemos las costillas por un lado y luego por otro, a fuego medio - bajo.
  • Servimos.

Costillas a la plancha

19 comentarios :

  1. Tienen una pinta estupenda, yo las hago asi y luego al final les pongo un poquito de miel y ketchup en casa les encantan, besitos.

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  2. Qué riquisimas están así. Casualmente mañana subo también costillas.
    Un beso

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  3. Maria, muy ricos y con las patatas con acelgas mas suaves.
    Tenemos quedada en Cadiz, esta en mi blog y en el de Carmen de comeydisfruta, me gustaria que vinieras, es el dia 10 de Mayo, un beso guapa

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  4. Que ricas tienen que estar estas costillas...!!!

    Biquiños.

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  5. Hola, María,
    ese aliñito debe de darle un sabor espectacular a las costillas. Hace siglos que no las como... ¡y me han entrado unas ganas!

    Un besote.

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  6. Te pasa como a mi.....que luego no me acuerdo como lo preparé, jejejej. Estas costillas se ven muy ricas. Deben tener un saborcillo bien rico.
    Besos

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  7. Qué buena pinta que tienen esas costillas, y además super faciles de preparar. Seguro que estaban muy sabrosas.
    Besos.

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  8. Qué ricas¡¡¡ yo siempre las preparo al horno, tengo que probar a hacerlas a la plancha.
    Besitos,

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  9. que señoras costillas
    maravillosas

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  10. Que ricas se ven, menos mal que no te acordabas, jajaja, suele pasar, tranquila, un abrazo.SEFA

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  11. Hola María:

    Como siempre muchas gracias por tu cariñoso y bonito comentario. Me alegro te haya gustado mi huevo de chocolate. Deliciosas como siempre tus recetas. Besos mil

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  12. ¡Pero que pinta mas rica! Yo las suelo hacer al horno, pero la próxima vez probaré hacerlas a la plancha. Un beso.

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  13. Yo creia que era la unica le fallaba la memoria!es broma!tengo yo en el tintero unas cuantas que las saque de un libro y ahora no recuerdo de cual,ja ja ja!animate para la quedada del 10 de mayo!!!!aqui es FERIA???BESOS

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  14. la pinta es estupenda!!!tengo que probar tu receta, que rica!!

    besos

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  15. que ricas, me gustan mucho las costillas, esta forma de prepararlas me parece una buena idea.
    Besitos!!

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  16. Hola María:
    Me alegro mucho te hayan gustado los muffins, salen bien ricos, pero también se pueden hacer sin chocolate, hay muchas recetas. Besos miles y gracias

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  17. Que original tus costillas, a pesar de que hace mucho que las habias hecho, según dices... Aprovecho para saludarte y agradecerte tus calidos comentarios. Nos vemos!!
    Sergio

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  18. Maria, visitando tu blog (hermoso por cierto) veo que hay una serie de publicidades, y quisiera saber cómo se hace para yo hacer lo mismo en el mio. Gracias

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  19. tienen que tar de ricas que pa que.....las costillas se llevan bien con tooo.jejeje.
    Ya veo que tienes dos premios......pues son tresssssssss que tienes uno en mi blog.Lo recojes cuando puedas.
    Un besín

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