jueves, 15 de enero de 2009

Palmeritas de Azúcar

Después de tres años con ésta receta publicada, vamos a reeditarla. Le vamos a poner unas fotos mas bonitas, al menos para mi gusto y os voy a agregar el enlace del hojaldre casero al final por si alguien quiere animarse con el hojaldre casero para hacer las palmeritas.
Palmeritas de Azúcar

Si no queréis, podéis, o no tenéis tiempo para meter mano a un hojaldre casero, siempre queda el recurrir a una plancha de hojaldre ya comprado, recomiendo el fresco antes que el congelado.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre, si vais a hacerlo casero a continuación os pongo el vídeo. 
  • Azúcar blanca normal
  • 1 huevo
  • Azúcar moreno ( opcional )
Preparación

  • Extendemos la lámina de hojaldre sobre la encimera donde hemos espolvoreado azúcar blanca.
  • Impregnamos bien la plancha de azúcar.
  • Doblamos de una punta hacia el centro y de otra punta hacia el centro.
  • Cortamos con un cuchillo las palmeritas de un 1 cm mas o menos de grosor.
  • Cada vez que cortemos una palmerita, pasamos el cuchillo por un paño mojado para limpiar la hoja.
  • Pintamos con huevo batido.
  • Horneamos a temperatura media unos 10 minutos.
  • Sacamos y ponemos un poco de azúcar por encima, yo le pongo morena pero puede ser blanca.
  • Metemos e nuevo al horno unos minutos para que el azúcar caramelice.
  • Enfriamos.
  • Servimos.
Palmeritas de Azúcar



En el video que os dejo os muestro como hacer el hojaldre casero y a continuación os muestro como hacer las palmeritas, tanto si usais hojaldre casero como si usais un hojaldre comprado, la manera de hacer las palmeritas es la misma. Ya sólo queda que os animéis.




Si quereis terminar las palmeritas con una capa de chocolate, aqui os dejo la receta


¿Quién se ha animado con las palmeritas?

El primero ha sido Sergio Sanchez y esta es la foto que me ha enviado. Muy ricas verdad????


Mar Molina desde Madrid también se ha animado a mandarme su foto.

15 comentarios :

  1. qué ricas María! y justo ahora que he aprendido a hacer hojaldre!!! me ha parecido curioso lo de cortarlas con el cuchillo humedecido... probaré!

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  2. HOL@ GUAPA DE PASO POR TU BLOG... ME DEJAS ANTOJADA.

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  3. Que ricas María!! En mi casa caen de estas todas las semanas, como son tan faciles y rapidas y a la vez tan ricas, no me dá pereza ninguna hacerlas. Si te gusta la canela prueba a hecharle una cuharadita al azúcar de espolvorear, le dá un puntito... uuuummmm

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  4. María me parecen ideales para la merienda estas palmeritas. Seguro que se acaban en un plis. Si no se lo dices a nadie fijo que piensan que son de pastelería.
    Besos.

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  5. Hola Maria,
    Me encantan!
    Sabes, aqui se le llaman Orejitas, se venden en las dulcerias mexicanas.
    Saludos!

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  6. Maria que ricas, me encantan las palmeritas, yo se las hago cuando vienen con mi nieta que es muy golosa, un besito guapa

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  7. No me lo podía creer, acabo de merendar con los niños palmeritas echas por mi, y los niños se han comido casi todas, que casualidad, me encantan estas palmeritas,
    Un beso guapa

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  8. Hola María. Tenía ganas de hacer palmeritas y qué casualidad me lo has recordado,mañana compraré el hojaldre e intentaré hacerlas. Se ven muy buenas.
    Saludos

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  9. Tengo que volver a probar. Un día las hice, estaba en babia y las calciné. Me has dado envidia así que este fin de semana me pongo manos a la obra.
    Besitos

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  10. Yo también las suelo hacer amenudo, son super sencillas y están muy ricas!!!

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  11. Hola María, son supersencillas, yo las doblo de otra manera, también las suelo hacer muy a menudo. En casa no duran un asalto, no se si tu habrás visto el paso a paso.......
    Besos

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  12. Estas palmeritas estanriquisimas y son tan facil de hacer!!! Yo lashago igual pero pongo el azucar moreno.
    BSTS
    Dolça

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  13. Hola María, hace tiempo que tenía ganas de hacer las palmeritas, así que hoy en un rato me pongo con las manos en la masa!!!! Ya te contaré....

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