jueves, 6 de noviembre de 2008

GUISO DE CABEZA DE LOMO


La cabeza de lomo como mas gusta en casa es guisada de esta manera que os presento hoy.  Una buena olla de carne guisada y una buena fritada de patatas fritas y los hago super felices. A veces estos niños se conforman con lo mas sencillo pero es que sinceramente, este guiso está riquísimo y es normal que les guste tanto.




Ingredientes:
  • 500 gramos de cabeza de lomo troceada
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de guisantes
  • 1 o 2 zanahoria
  • Vino de guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Laurel

Preparación
  • Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, lo  pasamos al vaso de la batidora y trituramos.
  • Ponemos en la olla rápida la carne y agregamos el sofrito triturado.
  • Añadimos la zanahoria laminada y los guisantes.
  • Le agregamos el vino y un poco de agua.
  • Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel
  • Cerramos la olla y la tendremos pintando entre 20 a 30 minutos.
  • Cuando podamos abrir la olla rectificamos de sal
  • Servimos 
Bueno y rápido de hacer, y sobre todo económico. Y aqui os dejo el vídeo de como lo hice


 

5 comentarios :

  1. Llego la prime! Me cojo un plato entero para mí sola... que rico que rico que rico

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  2. Ummmm que ricooo me llevo un platin para la cena,seguro esta de vicio.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  3. Mejoraría si la carne es rehogada durante un tiempo antes de cerrar la olla. Y pos supuesto dejar que el vino se evapore antes de cerrar , por lo demas , de recupete. Hoy la he hecho para almorzar

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    Respuestas
    1. El vino siempre q evapore antes de cerrar la olla, se me ha pasado recalcarlo en la receta. Sobre el rehogar la carne eso va al gusto de cada uno, a mi me gusta no rehogarla, diferencia??? cuando se rehoga, la carne se cierra y no suda si no se rehoga la carne al no cerrarse , suda y se queda mas tierna. Es mínima la diferencia, y como te he comentado, cuestión de gustos. Pero en el fondo.... para rechupetearse hasta los codos de bueno que está verdad???

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  4. Con este guiso somos felices todos. Me encanta la receta. con las horas que son estoy salivando.

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