GUISO DE CABEZA DE LOMO


La cabeza de lomo como mas gusta en casa es guisada de esta manera que os presento hoy.  Una buena olla de carne guisada y una buena fritada de patatas fritas y los hago super felices. A veces estos niños se conforman con lo mas sencillo pero es que sinceramente, este guiso está riquísimo y es normal que les guste tanto.




Ingredientes:
  • 500 gramos de cabeza de lomo troceada
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de guisantes
  • 1 o 2 zanahoria
  • Vino de guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Laurel

Preparación
  • Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, lo  pasamos al vaso de la batidora y trituramos.
  • Ponemos en la olla rápida la carne y agregamos el sofrito triturado.
  • Añadimos la zanahoria laminada y los guisantes.
  • Le agregamos el vino y un poco de agua.
  • Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel
  • Cerramos la olla y la tendremos pintando entre 20 a 30 minutos.
  • Cuando podamos abrir la olla rectificamos de sal
  • Servimos 
Bueno y rápido de hacer, y sobre todo económico. Y aqui os dejo el vídeo de como lo hice


 

5 comentarios:

  1. Llego la prime! Me cojo un plato entero para mí sola... que rico que rico que rico

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  2. Ummmm que ricooo me llevo un platin para la cena,seguro esta de vicio.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  3. Mejoraría si la carne es rehogada durante un tiempo antes de cerrar la olla. Y pos supuesto dejar que el vino se evapore antes de cerrar , por lo demas , de recupete. Hoy la he hecho para almorzar

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    Respuestas
    1. El vino siempre q evapore antes de cerrar la olla, se me ha pasado recalcarlo en la receta. Sobre el rehogar la carne eso va al gusto de cada uno, a mi me gusta no rehogarla, diferencia??? cuando se rehoga, la carne se cierra y no suda si no se rehoga la carne al no cerrarse , suda y se queda mas tierna. Es mínima la diferencia, y como te he comentado, cuestión de gustos. Pero en el fondo.... para rechupetearse hasta los codos de bueno que está verdad???

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  4. Con este guiso somos felices todos. Me encanta la receta. con las horas que son estoy salivando.

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