sábado, 11 de octubre de 2008

BIZCOCHO DE PIÑA

Este es el archiconocido bizcocho de piña que tanto gusta a todo el mundo. Sinceramente es que rico está un rato y en casa siempre es visto y no visto.




Ingredientes:


Para el bizcocho
  • 1 yogurt natural o de piña.
  • 1/2 medida del vaso de yogurt de aceite de oliva virgen extra
  • 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
  • 3 medidas del vaso del yogurt de harina de trigo. ( si queremos podemos poner 2 medidas de harina de trigo y 1 medida de harina de maíz tipo maizena)
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
Para montar el bizcocho
  • 1 lata de rodajas de piña en almíbar (yo uso la grande).
  • Azúcar para hacer caramelo.



Preparación:
  • Ponemos en una sartén el azúcar. No es aconsejable el mover mucho el caramelo, deja que se haga solo, si hay que moverlo, mejor mover la sartén dandole pequeños círculos.
  • Cuando el caramelo esté listo, lo echamos en el fondo del molde.
  • Ponemos las rodajas de piña sobre el caramelo. Si tenemos guindas, podemos poner una guinda en cada centro de las piñas (yo no tenía)
  • En un bol ponemos las claras de los huevos y las montamos. Luego agregamos las yemas y ligamos.
  • Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con movimientos suaves o con la varilla eléctrica en posición baja.
  • Ponemos la masa del bizcocho dentro del molde, sobre el caramelo y piñas. Si nos ha sobrado algunas rodajas de piñas, picamos y se las echamos a la masa.
  • Metemos en el horno precalentado a 180º de temperatura unos 30-40 minutos.
  • Cuando le bizcocho esté listo, lo sacamos, pichamos varias veces y volvamos sobre el bizcocho el almíbar de la piña.
  • Desmoldamos en caliente para que no se nos cuaje el caramelo.
  • Dejamos enfriar.
  • Listo !!!!



Y aquí os dejo el video de como se hizo este bizcocho





17 comentarios :

  1. veo que soy la primera en comentarte lo bueno que se ve el bizcocho, ya lo he copiado, a mis hijos les tiene que encantar.
    Un saludo

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  2. Qué bizcocho más rico, María.
    Me apunto la receta porque me encanta.
    Besos

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  3. me alegro que os guste, en casa se lo ventilaron del tirón. Es la primera vez que lo hago mezclando las dos harinas y ha sido un total acierto, es mucho mas jugoso

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  4. Riquísimo. Yo también lo hice alguna vez, pero nunca prové con las dos harinas. ¿La de maiz es la maizena o es de la amarilla?
    Tengo que provar a ver que tal.
    Un saludo.
    Reme.

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  5. que bizcocho mas rico. Ya sebes que estas recetas me pirran. Un beso.

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    Respuestas
    1. Noelia, este bizcocho lo habré hecho doscientos millones de veces y nunca jamás falla. que rico está siempre

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  6. Tiene una pinta impresionante, me gusta mucho la piña, lo probaré. Besos.

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    1. Ya me contarás pero seguro que te encanta este bizcocho si te gusta la piña

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  7. Te ha quedado con una pinta buenísima, y tienes razón con maizena quedan muy bien los bizcochos, yo hace poco hice uno con maizena y quedó muy jugoso.
    besos,

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    Respuestas
    1. Si que quedan muy jugosos con un poco de maizena

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  8. buenisssimo me ha gustado hay que probarlo.....gracias

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  9. Que buenísimo es este bizcocho, como dices son de los que nunca fallan y siempre triunfan en la mesa.
    Besitos

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  10. Lo voy a hacer seguro!!, tiene que estar de lujo...te ha quedado perfecto!
    Un besoooo

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