lunes, 2 de junio de 2008

FLAN DE HUEVO


Hoy os traigo la clásica receta del flan de huevo. Un clásico que nunca falla. Un flan que está delicioso, suave, nada pesado y es muy sencillo de hacer.





INGREDIENTES

  • 8 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 litro de leche
  • Caramelo líquido casero


PREPARACION

  • Hacemos el caramelo, ponemos en una sartén una capa de hazúcar y dejamos caramelizar. Justo antes de retirar del fuego, agregamos un par de cucharadas de agua, con cuidado porque salta, removemos.
  • Volcamos el azúcar caramelizado en el molde flanera.
  • Batimos los huevos junto al azúcar muy bien.
  • Ponemos la leche a calentar,solo calentar.
  • Añadimos la leche y no dejamos de batir
  • Echamos la mezcla en la flanera y la metemos al horno al baño maría unos 45 minutos.
  • Cuando saquemos el flan hay que dejar que se enfríe para desmoldarlo.




Un paso a paso de fotos

Caramelo en el molde, leche caliente, y huevos junto el azúcar


Agregamos la leche a los huevos batidos


 Volcamos en la flanera


Cocemos al baño maría


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