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Setas ostras rellenas de Jamón y Queso




Si os gustan los filetes empanados, esta receta os va a encantar. Setas ostras rellenas de jamón y queso, empanadas y fritas. Queda como si fuera un San Jacobo, pero para mi gusto, mucho más rico y sabroso.


Receta que nada tiene de complicación. Receta sencilla, rica y que podemos tener preparada con antelación, solo para freír. 


Recomiendo un buen jamón. El Jamón Legado Ibérico  es una estupenda opción. Casi la totalidad del sabor se lo vamos a dar con el jamón, de ahí que sea muy importante este ingrediente dentro de la receta.




Ingredientes

  • 8 setas ostras

  • Lonchas de Jamón Ibérico

  • Lonchas de queso

  • Huevo batido

  • Pan rallado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta molida



Preparación

  • Extendemos 4 setas ostras y aplanamos un poco.

  • Ponemos un poco de sal y de pimienta molida.

  • Cubrimos con queso en loncha y jamón ibérico.

  • Tapamos con la otra seta ostra y volvemos a aplanar.

  • Llevamos al frigorífico media hora.

  • Sacamos y pasamos por huevo batido, pan rallado, de nuevo huevo batido y terminamos con la segunda capa de pan rallado.

  • Cuando tengamos las cuatro unidades de setas ostras rellenas y empanadas, freímos por tandas para que no se amontonen en el aceite. El aceite debe de estar bien caliente.

  • Doramos por ambas caras y escurrimos bien,

  • Servimos.



Como veis, una receta muy sencilla, diferente, muy rica y totalmente recomendada. La podemos tomar tanto en caliente como en frío, estando mucho más rica en caliente porque no ha perdido aún el crujiente del empanado recién frito. En frío pierde ese toque crujiente, pero no pierde el delicioso sabor.


¿Te animas a preparar este delicioso bocado de setas ostras rellenas de jamón ibérico? Pues manos a la obra.



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6 comentarios:

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