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Canelones de acelgas y pollo
Las acelgas y la pechuga de pollo son dos ingredientes que combinan perfectamente entre ellos. Si queremos hacer esta receta con espinacas en vez de con acelgas, el resultado será el mismo. Ya solo te tendrás que decir por una u otra. La que más te guste o la que tengas en ese momento en casa.
Un relleno que prepararemos en la Thermomix de manera rápida, sencilla y muy limpia. Una vez que tengamos el relleno preparado y frío, solo tendremos que rellenar los canelones. A mi me gusta usar las láminas de canelones que solo hay que remojar, pero como antes también dije, si tienes canelones de los que hay que cocer o son los que más te gusta, no hay problemas en usarlos. Solo hay que tener la precaución de no cocer demasiado y que estén bien secos.
Los canelones, una vez rellenos, solo hay que cubrirlos con bechamel primero y queso rallado después. Un toque de horneado y un poco de nueces picadas por encima.
Ingredientes para el relleno
1 manojo de acelgas solo las hojas
1 pechuga de pollo
1 cebolla
4 dientes de ajos
50 gr de aceite de oliva virgen extra
Sal Pimienta molida
2 huevos
Ingredientes para el gratinado
Queso rallado
30 gr de aceite de oliva virgen extra
40 gr de harina de trigo
400 gr de leche entera
5 gr de sal
Pimienta molida
Nuez moscada
Otros ingredientes
1 caja de canelones
Nueces peladas
Aquí os dejo la videoreceta para que veáis lo sencillo que fueron estos canelones de acelgas y pollo.
Preparación
Picamos las acelgas y ponemos a cocer, junto con la pechuga de pollo en una olla con abundante agua y un poco de sal.
Ponemos las láminas de canelones a remojar para que se pongan tiernas y podamos manipular.
Cuando la pechuga esté cocida, escurrimos bien. Sacamos la pechuga a la tabla y la troceamos.
Las acelgas las dejamos que sigan escurriendo y con un tenedor intentamos quitar todo el agua que podamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y los dientes de ajos.
Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
Bajamos de las paredes y añadimos el aceite de oliva virgen extra.
Seleccionamos 10 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 1.
Añadimos el pollo y las acelgas.
Seleccionamos 6 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 1.
Salpimentamos.
Añadimos los huevos batidos y mezclamos con la espátula.
Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Dejamos enfriar.
Secamos las láminas de canelones y extendemos en la mesa de trabajo.
Repartimos el relleno entre las láminas de canelones.
Liamos y vamos colocando en una fuente, siempre con el doblé hacia abajo para que no se abran.
Preparamos la bechamel, yo pongo todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y selecciono 8 minuto, temperatura 100 grados, velocidad 4.
Cubrimos los canelones con la bechamel.
Cubrimos la bechamel con una capa de queso rallado.
Llevamos al horno hasta que el queso esté dorado a nuestro gusto.
Picamos las nueces y repartimos por encima de los canelones ya gratinados.
Servimos.
Esta receta de canelones con acelgas y pollo es una receta bastante completa que lleva pasta, verduras y carne. Una receta bastante completa, muy sencilla de preparar y que, podemos tener preparado con antelación para solo tener que gratinar en el horno en el momento en el que vayamos a servir.
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Me encantan las acelgas Maria y asi tal estan esos canelones me parecen perfectos, tomo nota para hacerlos, besos
ResponderEliminarUnos canelones diferentes y también muy ricos 😋besinos
ResponderEliminarNunca se me había ocurrido incluirles acelgas y tienen muy buena pinta. Besos :-)
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