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Tarta de café con cobertura de salsa de toffee

Hoy os traigo un espectacular dulce, tarta, postre, como lo queramos llamar que hemos hecho de manera muy sencilla, rápida y con un resultado que os aseguro que como mínimo es de lo más rico que hemos comido últimamente.

Esta tarta de café con cobertura de salsa de toffee la hemos hecho usando nuestra Nespresso y unas cápsulas que se adaptan perfectamente a esta máquina de café y que son de la casa Viaggio Espresso. Solo tenéis que entrar en su Tienda OnLine y comenzar a disfrutar del más rico café a muy buen precio con un servicio de lo más profesional.  



Comenzamos con la tarta de café con cobertura de salsa de toffee que hemos hecho con las cápsulas de café de Viaggio Espresso , una maravilla!!!!

Tarta de café con cobertura de salsa de toffee

Ingredientes

  • 4 rulos de galletas rectangulares tostadas
  • 400 ml de nata de montar
  • 150 gr de azúcar
  • 200 gr de queso en crema
  • 4 cápsulas del café Viaggio Espresso que más nos guste yo usé en Lungo
  • 1 chorrito de leche, como medio vaso
  • Salsa Toffee ( 300 gr de azúcar, 200 gr de nata, 100 gr de mantequilla )
  • Nara montada para decorar ( opcional )


Tarta de café con cobertura de salsa de toffee

Preparación
  • Lo primero que tenemos que hacer es la salsa toffee para que se enfríe. Ponemos en una sartén grande antiadherente el azúcar y dejamos caramelizar hasta que tenga un ligero color dorado.
  • Paralelamente ponemos la nata con la mantequilla al fuego para que la mantequilla se derrita pero no hierva.
  • Cuando tengamos el caramelo en su color deseado, clarito mejor que mejor, vamos incorporando poco a poco la nata con la mantequilla derretida, sin dejar de remover.
  • Una vez que esté todo integrado, regresamos al fuego y dejamos un par de minutos hirviendo.
  • Retiramos y dejamos enfriar.
  • Ahora montamos la nata con el queso en crema y el azúcar. Montamos con varilla eléctrica, yo lo monté en el robot de cocina, accesorio varilla.
  • Ya solo nos queda hacer el café. hacemos 4 tazas de café, yo elegí el lungo pero podemos usar el que queramos.
  • Ponemos los café en un recipiente grande y le agregamos la leche.
  • Ya solo nos queda comenzar a montar la tarta, mojamos las galletas en el café con leche y colocamos una capa en un molde grande rectangular. 
  • Sobre esa capa de galletas ponemos una capa de nata con crema de queso.
  • Otra capa de galletas mojadas en café con leche.
  • Otra capa de nata de queso.
  • Seguimos así hasta que agotemos las galletas y la nata.
  • Ya solo queda cubrir la tarta con una rica cobertura de salsa toffee que debe de estar a temperatura ambiente, nada de caliente ni de fría porque esté en el frigorífico.
  • La tarta debe de reposar en el frigorífico al menos 6 horas.
  • A la hora de servir las porciones de tarta, pondremos un poco de nata montada.


Tarta de café con cobertura de salsa de toffee

Y este es el resultado final, ¿Qué te parece? Os aseguro que es todo un vicio y sinceramente, las cápsulas de café de Viaggio Espresso, unas cápsulas muy bien de precios, con muy buena calidad, y una amplia gama de sabores, intensidades y aromas. Os vuelvo a dejar la Tienda Online por si os habéis despistado. 

Y hablando de despistados, que hay que votar antes del 20 de junio del 2015!!!!!

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3 comentarios:

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