Cuartos traseros de pollo a la mostaza de hierbas y sidra

Vamos a comenzar la primera receta del año con un sencillo pollo asado lleno de sabor. Si no tienes un botellín de sidra, reemplazalo por un botellín de cerveza, te saldrá de igual manera espectacular.

Usamos la mostaza de hierba con su intenso color verde, en la fotos podéis ver el tarro de mostaza de hierbas de la casa maille, totalmente recomendada. Si no tienes esta mostaza, pon cualquier otra que tengas.

Pollo delicioso, sencillo de hacer, limpio, se hace en el horno sin apenas esfuerzo y obtenemos un plato exquisito.

Unas simples patatas fritas le viene de maravilla a este plato.


Cuartos traseros de pollo a la mostaza de hierbas y sidra

Ingredientes
  • 4 cuartos traseros
  • 1 botellín de sidra o de cerveza
  • 2 cucharadas de mostaza de hierbas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Cuartos traseros de pollo a la mostaza de hierbas y sidra

Preparación

  • Ponemos en una bandeja de horno los cuatro cuartos traseros. La parte más carnosa hacia arriba.
  • Salpimentamos.
  • Añadimos un hilo de aceite por encima.
  • Metemos en el horno a 180 grados.
  • Mientras ponemos en una jarra o cuenco el botellín de sidra o cerveza.
  • Agregamos la mostaza y ligamos bien.
  • Añadimos un poco de agua, no mucha.
  • Con este preparado mojamos el pollo por encima y dejamos que siga horneándose.
  • Tendremos el pollo 20 minutos en el horno y de vez en cuando vamos mojando con el preparado de la jarra o cuenco.
  • A los 20 minutos damos la vuelta, volvemos a mojar. Bajamos el horno a 170 grados.
  • Dejamos así otros 20 minutos, seguimos mojando el pollo. 
  • A los 20 minutos, cuando el pollo lleva 40 minutos en total en el horno, volvemos a poner en su posición inicial.
  • Seguimos mojando hasta que tengamos jugo en la jarra, si se nos acaba, usaremos el que está en el fondo de la bandeja y mojamos con una cuchara. 
  • Dejamos el pollo en el horno hasta que el pollo esté dorado a nuestro gusto.
  • Comprobamos, pinchando el pollo, que está totalmente horneado antes de sacar.
  • Servimos el pollo, bien bañado con la salsa del fondo de la bandeja.
  • Servir con patatas fritas.

Cuartos traseros de pollo a la mostaza de hierbas y sidra

Deliciosa salsa y muy sabroso el pollo, lleno de sabor. La mostaza de hierbas le da un toque oscuro pero un sabor intenso, muy agradable y muy rico. 

Unos cuartos traseros que bien podéis sustituir por muslos de pollo o por un pollo entero pero troceado.

El pollo entero con esta receta también queda muy rico pero requerirá más tiempo de horneado y bañar constantemente para que la salsa impregne bien toda la carne.

Ya me contarás que te ha parecido, espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros.

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10 comentarios:

  1. El pollo con sidra me encanta así que con los extras tiene que estar delicioso.
    Te deseo un fantástico año 2015, con risas, buenos momentos compartidos y mucha salud! Y mucho éxito en todos tus proyectos!!!
    Besos,
    Palmira

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  2. ¡que buena pinta tiene este pollo!!!, coincidimos en el ingrediente hoy las dos hemos cocinado pòllo.

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  3. Que rico este pollo, nosotros lo hacemos mucho con cerveza pero nunca con pollo y eso que somos asturianas, tendremos que probarlo.
    Besos y feliz año crisylaura.

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  4. Hola Maríaaaa, que riquísima esta receta de pollo. Esta mostaza siempre nos ha gustado en casa pero ahora no sé que pasa que no se encuentra facilmente en los supermercados cuando antes estaba en todos los sitios. Me ha encantado, tiene que estar buenísimo!
    Un beso y feliz año nuevo!

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  5. Esta receta me la apunto para la próxima vez que toque pollo en casa :)
    besos guapa

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  6. mmmmm con lo que me gusta esa mostaza!!!

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