Roscos de pacharán

Última entrada en Los Blogs de María en este 2012. Espero y deseo de todo corazón que tengáis todos una estupenda noche rodeados de todos vuestros seres queridos.

Al 2012 le vamos a pedir salud y trabajo para todos porque con la crisis que tenemos encima yo creo que es lo mas sensato pedir. Al menos es lo que quiero para mi y para todos los míos, y ustedes, desde que visitáis mi cocina a través de vuestras pantallas, ya sois parte de mi así que Feliz 2013 y a disfrutarlos juntos!!!!! Un brindis por todos ustedes, en este momento, con Pacharán Zoco y unos rosquitos divinos.


Roscos de pacharán



Ingredientes:
  • 1 kilo de harina de repostería y un poco mas por si la admite la masa
  • 5 huevos
  • 2 vasos de azúcar. El vaso  de agua de toda la vida.
  • ralladura de 2 limones, solo la cáscara sin llegar a lo blanco
  • 2 sobres de levadura
  • 300 gr de margarina, yo usé flora
  • Mas azúcar para mojar los roscos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 copita de Pacharán Zoco

Roscos de pacharán

Preparación
  • Rallamos los limones y reservamos, yo lo que hago es que los pelo sin llegar a la parte blanca y los pico con la picadora.
  • La margarina la tenemos que tener a temperatura ambiente.
  • Ponemos los huevos en un barreño y con la batidora los batimos bien.
  • Agregamos el azúcar y batimos.
  • Las  mantequillas las ponemos en un bol y la derretimos en el microondas, la ponemos en el modo de descongelar y en unos segundos la tenemos líquida. La agregamos al barreño.
  • Añadimos el pacharán
  • Ligamos.
  • Sacamos la batidora y ponemos la harina tamizada, la levadura y el limón rallado.
  • Vamos moviendo en círculos con las manos para que la masa se vaya ligando.
  • Cuando esté todo los ingredientes ligados seguimos amasando.
  • Si la masa queda muy blanda ponemos un poco mas de harina. La masa tiene que quedar blanda pero no pegajosa, se tiene que trabajar bien.
  • Dejamos reposar 15 minutos.
  • Preparamos unas bandejas ligeramente espolvoreadas con harina.
  • Vamos haciendo los roscos y los vamos colocando sobre las bandejas.
  • Hacer los roscos es muy fácil, cogemos un pellizco de masa, lo estiramos como si fuera un churro y unimos haciendo un círculo.
  • Los roscos tienen que ser finos y con el hueco central grande, que luego al freírlos doblan su tamaño.
  • Cuando tengamos todos los roscos hechos empezamos a freír empezando por la bandeja que hicimos primero.
  • Los roscos fritos y templados los vamos rebozando en azúcar.
  • El azúcar que vamos a usar para rebozar los roscos fritos la tenemos que ir usando de poca en poca cantidad porque el azúcar se suele ir mojando con el paso de los roscos y se apelmaza así que ponemos en un plato hondo el azúcar de poca en poca cantidad para ir reemplazando el azúcar a medida que se vaya poniendo mojada y ya no cubra los roscos.
  • Ya están listos para comer.

Roscos de pacharán

Espero que os guste!!!!

10 comentarios:

  1. Buenos días María. Toda una delicia de lo que nos has preparado. Una buena receta para estos días. Te deseo que pases unas muy felices fiestas y disfrutes de todos los tuyos al máximo. Esperando de que el próximo año venga cargado de cosas buenas para ti y todos tus seres queridos.
    Un beso Trini de EL DUENDECILLO DE MI COCINA

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  2. María sólo paso para desearte un muy feliz año 2013, ¡¡un beso!!

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  3. Toma ya!!! pedazo de receta!!!!
    a mi padre seguro que le encantarían, es un flipadete del pacharán...

    Un besote y felicisimo 2013!!!

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  4. ¡Tiene que estar de vicio!
    Feliz 2013, María, espero que tengas un año estupendo.
    Besos.

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  5. Tienen una pinta genial, aunque seguro que son una bomba de calorías, pero en estas fiestas nadie lo piensa.
    Feliz 2013 para tí también. Que sea mejor que éste que hoy termina, que falta hace.
    Besitos.

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  6. María, hoy hemos coincidido en la misma receta, a mi tambien me gustan mucho las rosquillas, las próximas serán de pacharan.
    Te dejo el enlace por si quieres ver el video que he hecho de las rosquillas caseras.
    www.rezetasdecarmen.com/2012/12/rosquillas-para-empezar-bien-el-ano.html
    besos y feliz año!!!!!

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  7. Te han quedado muy ricas feliz 2013, besos

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  8. Jolines, que buena pinta y encima con pacharán que no los he probados nunca, que ricos.
    Feliz Año nuevo.
    Besos. Lola

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  9. Muy buenas Maria.
    Me llamo Juanfran y soy endrinista desde que cumpli la mayoria de edad.
    Éste año pienso hacer las rosquillas para Semana Santa y ya te informaré de si salgo a hombros o no, jajajaja.
    MUCHAS GRACIAS Y FELICIDADES.

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