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Sangre con tomate

La sangre de pollo es una receta que pasa como la casquería en general, o te encanta o no te gusta nada, aquí no hay medias tintas.

A mí la sangre de pollo no es que me haga mucha gracia, pero de vez en cuando si me gusta hacerla con una buena salsa de tomate






Ingredientes
  • 500 gr de Sangre de pollo
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate frito casero
Preparación


Sangre con tomate-Troceamos la sangre de pollo













Sangre con tomate-Cortamos la cebolla en juliana y ponemos a sofreír con un poco de aceite de oliva virgen extra.












Sangre con tomateEsta foto es de los tomates haciendose ( cebolla, ajo, pimiento y tomate de pera, todo troceado y con un poco de aceite de oliva y sal. Fuego medio hasta que esté todo muy blandito, luego se pasa por el pasapuré y ya tenemos el tomate, rectificamos de sal y de acidez)








Sangre con tomate
A la cebolla sofrita le añadimos la sangre troceada.


-Rehogamos hasta que esté hecha (cuando cambia de color)








Sangre con tomate
-Le agregamos la salsa de tomate que acabamos de hacer.












Sangre con tomate
Rectificamos de sal y pimienta. Dejamos reducir la salsa de tomate.













Servimos

6 comentarios:

  1. Original plato María.
    Habitualmente no puedo con la sangre aunque en la chanfaina de Salamanca si que le añado bien de ella.

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  2. María invitame a comer que desde que mi suegra no cocina no he comido sangre a nadie de mi familia les gusta y antes comia cuando mi suegra la preparaba pero de eso hacen algunos años, en principio olvido hacer de comer y ya se ha olvidado de nosotros. Un beso

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  3. Que recuerdos Maria, mi madre lo hacia, a mi no me chifla mucho pero reconozco que esta muy bueno, un beso

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  4. pues asi no la he probado nunca

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  5. Cuanto tiempo sin ver una receta con sangre, mi madre cuando mataba los pollos del corral, de eso ya hace unas cuantas decadas, siempre no hace para cenar sangre frita, que rica, y sinó con tomate. Me ha gustado mucho ver una receta con este ingrediente. Besos.

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  6. Jo, desde que no esta mi abuela que n la pruebo, te digo como trini altea, me invitas????
    Un besinnnn, ya tienes una nueva seguidora, me quedo a ver que mas cosits tienes.
    Un besinnnn, te invito a conocer mi blog a ver que te parece.

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