Sígueme por las Redes Sociales. Allí publico a diario recetas, consejos, trucos y fotos. De esa manera no te perderás ninguna de las recetas. @losblogsdemaria

Asadura de ternera encebollada

Que me gusta la asadura o el hígado, como queramos llamarlo, en casa de mi madre siempre ha sido asadura, luego ya me volví mas pija :) y lo llamamos hígado jeje-

Sencillo, sin grandes complicaciones, un buen hígado, cebollita, un buen AOVE y un buen fino, no necesitamos nada mas, el resultado es espectacular.


Asadura de ternera encebollada


Ingredientes
  • 500 gr de hígado de ternera en filetes
  • 2 Cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Preparación
  • Ponemos abundante cebolla a pochar en un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando la cebolla esté blandita, la echamos para un lado de la sartén y vamos poniendo el hígado, salpimentamos.
  • El hígado que se vaya haciendo lo vamos colocando sobre la cebolla y seguimos con los demás filetes.
  • Cuando todos los filetes los tengamos pasados por el aceite, lo ligamos bien con toda la cebolla y añadimos un vaso pequeño de vino fino.
  • Subimos el fuego para que el vino evapore.
  • Rectificamos de sal.
  • Servimos

18 comentarios:

  1. Que rico, hago mucho el pollo encebollado. Probaré con la ternera.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Nunca he comido asadura, pero con el pollo o el cerdo esta muy rico, un abrazo.SEFA

    ResponderEliminar
  3. No he probado la asadura, pero viendo la pinta con la que te ha quedado, debe estar rica.

    besitos y feliz semana

    ResponderEliminar
  4. Me encantan los filetes encebollados, pero la asadura no la conozco. Buenísima receta, María! Un besito y feliz semana.

    ResponderEliminar
  5. es un plato de coger pan empezar a comer!
    bs!

    ResponderEliminar
  6. Se ve bien jugosa preparada con este encebollado, que por otra parte tiene que aportarle mucho más sabor.

    Buen comienzo de semana,

    ResponderEliminar
  7. Qué rica, esta me la hacía mi mami.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. María, de este plato solo me comería la salsa jj. La asadura la dejo para quien le guste, seguro que estará muy rica, pero ...es una de las cosas que no probaré.
    Saludos

    ResponderEliminar
  9. La asadura de cerdo y la de pollo de esta forman estan la mar de ricas de ternera es que nunca la he probado pero no dudo que estará para morirse de rica.
    En lista la pongo, que las visceras me encantan.
    Besos María.

    ResponderEliminar
  10. Holaaaa, bueno, unas veces se gana y otras se pierde jejje, yo hoy como dice Juan, solo mojaría en la salsa, la asadura no es producto para mi, además de no atraerme nada.
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  11. Vaya, vaya, Doña María.
    ¿Para cuandonos dedicas un pescaito delicioso?

    ResponderEliminar
  12. Vaya, vaya, Doña María.
    ¿Para cuandonos dedicas un pescaito delicioso?

    ResponderEliminar
  13. Nunca he probado la asadura, esta receta yo la hago con higado y la verdad es que queda riquísima.
    Besitos

    ResponderEliminar
  14. Jajajajaj, pues no te creas que no los hago pero siempre son repetidos a los que tengo en el blog y repetir por repetir como que no me sabe bien jajajaja, además ando a dieta así que yo al menos los estoy comiendo a diario, o por la mañana o por la noche.

    ResponderEliminar
  15. Ainss Maria, este plato se lo pongo delante a uno que yo me sé, y no te deja ni rastro ;)

    besitos guapa

    ResponderEliminar
  16. No me gusta la asadura, pero esta tiene una pinta magnifica.
    Besos
    Nela

    ResponderEliminar
  17. A mi me encanta la asadura, solo vuelta y vuelta en la sartén y rojita por dentro. Pero con la cebollita tiene que ser una delicia. Ya lo probaré.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. La asadura a mí es de las pocas cosas que no me gustan (bueno la verdad es que nunca la probé), pero a mi marido le encanta, y así encebollada, creo que la comería hasta yo, porque tiene un aspecto buenísimo.
    Gracias María por todos tus comentarios, a los que no puedo responder últimamente con la misma frecuencia.

    Un besín.

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com


Me reservo el derecho de eliminar comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores, así como comentarios fuera de lugar o que contengan palabras mal sonantes.

Me puedes localizar por las RRSS de manera sencilla, arriba en la cabecera del blog tienes los iconos de todas ellas.

De nuevo, mil gracias por tu visita.

ENTRADA DESTACADA

Huevos rellenos de gambas al ajillo

Cuando me preguntan que tal llevo la pandemia por la que estamos pasando, siempre contesto lo mismo, lo que peor llevo es no poder ver a mi ...