Lomo al horno

Hoy traigo una de esas recetas tan sencillas que casi se hacen sola así que tomen nota y a ponerla en práctica, os encantará este lomo al horno con sus patatas, pimiento, cebolla, todo un manjar.

Yo al lomo le di unos cortes sin llegar a profundizar, de manera que quedó como un libro abierto. Podría haberle metido entre los cortes lonchas de bacon o de jamón o de queso, pero fue algo que sinceramente, no caí en el momento.

Aún así, quedó realmente rico y luego, a la hora de servir, solo tuve que cortar el lomo en cuatro trozos y me ahorré el tener que cortarlo en filetes.

Probar esta manera de hornear el lomo, queda bien rico.

Lomo al horno


Ingredientes
  • 1 trozo de lomo de un kilo o algo más
  • 8 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Especias al gusto, pimienta molida, oregano, comino, tomillo...
  • Sal
  • 1 vasode vino fino.
Lomo al horno

Preparación
  • Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las suficientes para cubrir la parte de abajo de la fuente de horno que vayamos a usar.
  • Sobre las patatas ponemos la cebolla y el pimiento cortado en tiras.
  • Sobre este lecho de verduras colocamos el lomo, en una sola pieza o con los cortes como hice yo.
  • Salpimentamos y agregamos las especias. Ponemos un chorro de vino fino.
Lomo al horno

  • Metemos en el horno a 180 hasta que veamos que la carne está bien hecha. De vez en cuando le damos la vuelta. Tiene que estar al menos una hora, dependerá del tamaño del lomo.
  • Cortamos el lomo a filetes o le damos unos cortes para sacar cuatro trozos si previamente le hemos dado los cortes en abanico.
  • Servimos con las patatas, cebolla y pimientos.
Una receta bien sencilla y de las que se hacen sola como os comenté en el inicio. Una carne jugosa, llena de sabor y que servimos con una guarnición que se ha horneado a la par de la carne.

12 comentarios:

  1. Te pillé poniendo la entrada, que horitas eh? mañana veré la recetita despacio que ahora se me cierran casi los ojos. Un besito

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  2. enhorabuena por ser la ganadora! ya nos contarás como son los premios!
    la recetita del lomo genial! besos

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  3. Tu plato tiene una pinta que me está dando hambre a pesar de ser la hora que es. Tu blog me gusta mucho. Un saludo.

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  4. Otro plato delicioso, María!!!! Encantada de que me enseñes a hacer pan!!!! aunque estoy convencida que con un horno nuevo, el resultado sería mejor. Un besito y feliz finde!

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  5. Qué rico el lomo preparado así. El lomo con cualquier ingrediente añadido queda riquisimo.

    Besos

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  6. Hola María:

    Me alegro te haya gustado la tarta de limón. Qué rica esta receta de lomo. Tengo que probarla.

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  7. El lomo así preparado al horno se ve delicioso y el acompañamiento genial.
    Que tengas un buen fin de semana.

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  8. Una receta buenísima y muy fácil. Muchas gracias.
    Besitos

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  9. Estupenda receta, entra hambre, besos

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  10. Me parece una receta fácil de hacer y muy sabrosa.
    Enhorabuena por que te ha quedado fenomenal.
    Besos
    Jorge.

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  11. Hola María. un lomo que tiene que estar muy rico. Y lo que es mejor, nada difícil ni complicado de hacer.
    Saludos

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  12. que rica receta para navidades!! jo cuantas cosas ricas me he perdido, voy a seguir cotilleandote.

    besitos

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