Berenjenas rellenas de pechugas de pollo


Esta manera que os traigo de preparar las berenjenas es una buena opción para que los mas peques coman sin problemas berenjenas. Quedan muy ricas y el sabor del pollo les hará olvidar la berenjena, o ni siquiera se darán cuenta que la lleva.


Berenjenas rellenas de pechugas de pollo


Ingredientes
  • Berenjenas
  • Pechugas de pollo
  • Sal
  • Aceite
  • Huevo
  • Harina
  • Pan rallado
Preparación
  • Cortamos la berenjena en rodajas y la metemos en agua para que suelte el amargor.
  • Secamos las rodajas e intentamos unir en parejas las rodajas mas similares en tamaño.
  • Entre rodaja y rojada ponemos un trozo de pechuga de pollo ligeramente salada.
Berenjenas rellenas de pechugas de pollo

  • Precionamos bien y las empanamos (harina huevo y pan rallado).
Berenjenas rellenas de pechugas de pollo

  • Freimos en abundante aceite caliente.
  • Servimos.
Berenjenas rellenas de pechugas de pollo


11 comentarios:

  1. Que cosa más rica, yo hago las berenjenas así pero sin rellenar, me encanta...
    Un besote

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  2. ¡Que buena idea!la voy a apuntar para que me coma mejor las berenjenas mi hijo mayor,gracias por esta idea.

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  3. yo tampoco las rellene asi en rodajas, las relleno en mitades, pero es buena idea, un beso

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  4. UMMMMMMMM!!!! que ricas...seguro que no se nota nada la berenjena. Las tengo que hacer, así que te copio wapa.
    besinos.

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  5. Guau...ke idea tan original....me la apunto...bss

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  6. que maravilla, un bocado delicioso !!!

    besos

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  7. Que rico!! Una idea muy original. Besitos.

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  8. Debe de estar jugosito y delicioso, María.

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  9. Una idea genial te la copio, un abrazo.SEFA

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  10. Que maravilla, se ve delicioso y superoriginal.
    Me pillo la receta, muchas gracias.
    Besitos.

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  11. Que ricas tienen que estar María, me encantan las berenjenas.

    ¡¡Felilz semana!!, besitos.

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