Acedías frita en Actifry

Como sigo haciendo experimentos mil con mi Actifry, yo sigo colocando aquí los resultado, me imagino que a alguien les resultará de utilidad. Esta vez hemos cocinado pescado en la Actifry de Tefal

Yo he frito acedías pero podemos freír cualquier pescado, ya sea pijotas, balacadillas, merluza, etc.

Hay que retirar la paleta central porque el pescado es muy delicado y aunque la paleta gira a velocidad muy lenta, el simple golpe de una pieza de pescado con otra, hará que se nos pueda romper así que mejor sin la paleta y vamos girando nosotros manualmente.

Ingredientes

• 500 gr de Acedías
• Harina
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Limpiamos las acedías
• Les ponemos una pizca de sal
• Pasamos por harina las acedías y sacudimos para quitar el exceso
• Ponemos las acedías dentro de la Actifry quitándole la paleta del centro (lo que da vueltas para que no rompa el pescado) No amontonar, las iremos haciendo por tandas.
• Pintamos con aceite de oliva virgen extra toda la superficie de las acedías.
• Seleccionamos 10 minutos y cuando pite le damos las vuelta a las acedías, volvemos a pintar con aceite su fuera necesario y Seleccionamos otros 10 minutos.
• Retiramos y ponemos otra tanda de acedías.
• Servimos.

Las acedías las hemos frito en la Actifry pero podemos hacer la misma receta en cualquiera de las freidoras de aire caliente. EL truco para que quede así de bonitas pese a no estar sumergidas en aceite es pintar bien el pescado con el aceite de oliva virgen extra y una brocha de silicona. La capa de aceite es el que le da ese bonito color. Si no ponemos aceite, el frito se nos quedará blanco pálido pero igual de rico y de sano.