BERENJENAS RELLENAS

Aquí os traigo unas berenjenas sencillas de hacer, muy rápidas y muy ricas. Con pocos ingredientes conseguiremos tener un relleno espectacular y muy rico.





Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 120 gramos de carne picada
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino tinto opcional



Preparación

  • Abrimos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes transversales.
  • Ponemos un poco de sal y un hilo de aceite de oliva y las metemos en el microondas unos 5-10 minutos.
  • Picamos la cebolla y los dientes de ajo y lo ponemos a fuego medio a que se vaya haciendo el sofrito.
  • Cuando podamos sacar las berenjenas, con la ayuda de una cuchara le sacamos la carne y la picamos. La agregamos al sofrito.
  • Añadimos la carne picada y rehogamos
  • Podemos poner un poco de vino tinto, opcional, pero le da un toque muy rico.
  • Salpimentamos.
  • Dejamos reducir los líquidos.
  • Rellenamos las berenjenas.
  • Cubrimos con queso rallado.
  • Gratinamos.
  • Servimos.
Y aquí os dejo el vídeo



1 comentario:

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